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2009年11月29日

本日のコレ♪　土鍋で鯛めし

ヨーカ堂で鯛が安く(798円）売っていたので鯛めしにしました。
鱗と内臓を取って塩を振って30分程放置、昨晩からコンブで出汁を取ってます。
炊飯器で作った事はありますが、今回は土鍋で鯛めし作りに初挑戦！！！

米３合を洗って３０分程ザルで水切り、出汁・酒・みりん・塩・薄口醤油で味付け
土鍋に米を入れて３０分程放置（米と味付けした出汁を同量で丁度良いです）

その間に鯛を両面焼きます。

鯛が入りきらない・・・折る

ここからが初挑戦・・・
強火で沸騰させたら１分・中火で２分・弱火で３分・強火で１５秒で火を止めて、
そのまま１５分蒸らしました。

蓋を開ける時はドキドキでした．．．おぉ！お米が立ってる、上手く炊けてるじゃない(^^)

鯛の身をほぐして混ぜます。お焦げもちゃんと出来てるし・・・

土鍋で鯛めしの出来上がり(^^)

まいう～大成功！

土鍋で炊くと本当に旨いのでお試しあれ！！！

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Posted at 2009/11/29 22:00:17

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しのちん@お父さん 2009年11月29日 22:09 こんばんは（＾＾）。大成功おめでとうございます！本当においしそう～！鯛ごはん食べたいです～。	コメントへの返答 2009年11月29日 22:12 結構簡単なので試してみて下さい(^^) 今度普通にご飯炊いて食べたくなりました。
おぐ＠とるねお 2009年11月29日 22:21 なんですかこのハイレベルな料理＾＾；なんとおいしそうな・・・	コメントへの返答 2009年11月29日 22:24 さかな焼いてご飯炊くだけなので結構簡単ですよ炊飯器でも出来ますが男の料理はサプライズが必要です（笑）．．．結構受けますよ(^^)
のも 2009年11月29日 22:24 なんと素晴らしい！！もう見るからにおいしそうです(^_^) ＴＯＹさん料理上手！！	コメントへの返答 2009年11月29日 22:26 最近体重増量中ですf^^;) のもさん作の野菜とコラボしたいですね(^^)
きたぞぉ 2009年11月29日 22:42 尻尾がおれてるぅ　　笑　笑　笑【しばし笑いすぎて・・・５分経過】骨はも食べれるですか？？出刃は、出入用？	コメントへの返答 2009年11月30日 9:02 骨は食べてませんが、しっかり鯛の旨味は骨の髄から出ていると思います(^^)
ぷりんここあ 2009年11月29日 22:43 うちも時々土鍋でご飯を炊きますよ。土鍋とはいってもご飯用の内蓋のある奴ですが、短時間に出来て美味しいです。おこげもちゃんと出来ますよ。	コメントへの返答 2009年11月30日 9:03 子供の頃は鍋で直火のご飯で必ずお焦げがありました、今度ご飯用土鍋買ってこようっと！
ストじい 2009年11月30日 0:49 なんか，鯛の姿を崩すの！！　もっ鯛ないですね～～いや～～　プロですね♪♪	コメントへの返答 2009年11月30日 9:04 鯛の姿のまま食べられるタイ焼きは好きですが最近のふにゃふにゃ皮の白いタイ焼きはNG 昔ながらのタイ焼きが良いと思いました。
きたぞぉ 2010年2月7日 23:37 TOYさん　お試しあれ～　ですが私はご飯たけません。　笑何回見ても折れた尻尾には、笑わせていただきます(*^^) ちょっと過去の餃子ネタを徘徊してます<(_ _)>	コメントへの返答 2010年2月8日 8:49 電気釜（古いか）炊飯器でもできるのでお試しあれ～今度は餃子にはまってますかp(^^)q 宇都宮一緒に行きますか？
きたぞぉ 2010年2月8日 19:38 おでん、お餃子、行きたいですね(*^^)ｖ　昨年はもんじゃ体験したので餃子・・制覇しなきゃ、現実的に秋の浜松オフの前後で静岡おでんどうでしょう？　寒くなるころ？なのでいいのかな？　１０月？まだ残暑がきびしいでしょうか？　ついでに浜でたいを釣って鯛めし？	コメントへの返答 2010年2月8日 20:45 9月か10月とアナウンスしてましたね。前泊おでんか当日おでんですよかp(^^)q ただシルバーウィークなので宿の手配は早めにしないと厳しいかもしれませんね。夜おでん食べるなら素泊まりビジネス温泉なしかな
きたぞぉ 2010年2月8日 22:55 浜松が日曜日開催なら土曜日夜に静岡集合でおでん(^^? 浜松からまだ東なので浜松周辺に車置いて電車でいこうかな(^^ゞいや…ＴＯＹ号とランデブ走行しなければ♪ 山Ｐんが土曜日開催なら土曜日夜に静岡にイン？泊まりはビジネスでＯＫですね♪ 大吉の休みと秋のおでん休みを確保せねば（炎）	コメントへの返答 2010年2月9日 11:42 前日静岡おでんで当日浜松うなぎで決まりですね p(^^)q　　あ！宇都宮餃子が．．．しぞーかおでんＭＡＰ http://www.shizuoka-cvb.or.jp/sightseeing/oden/ http://www.beatune.net/diary-page/diary20060621.html

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ぷりんここあ 2009年11月29日 22:43 うちも時々土鍋でご飯を炊きますよ。土鍋とはいってもご飯用の内蓋のある奴ですが、短時間に出来て美味しいです。おこげもちゃんと出来ますよ。	コメントへの返答 2009年11月30日 9:03 子供の頃は鍋で直火のご飯で必ずお焦げがありました、今度ご飯用土鍋買ってこようっと！
ストじい 2009年11月30日 0:49 なんか，鯛の姿を崩すの！！　もっ鯛ないですね～～いや～～　プロですね♪♪	コメントへの返答 2009年11月30日 9:04 鯛の姿のまま食べられるタイ焼きは好きですが最近のふにゃふにゃ皮の白いタイ焼きはNG 昔ながらのタイ焼きが良いと思いました。
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きたぞぉ 2010年2月8日 19:38 おでん、お餃子、行きたいですね(*^^)ｖ　昨年はもんじゃ体験したので餃子・・制覇しなきゃ、現実的に秋の浜松オフの前後で静岡おでんどうでしょう？　寒くなるころ？なのでいいのかな？　１０月？まだ残暑がきびしいでしょうか？　ついでに浜でたいを釣って鯛めし？	コメントへの返答 2010年2月8日 20:45 9月か10月とアナウンスしてましたね。前泊おでんか当日おでんですよかp(^^)q ただシルバーウィークなので宿の手配は早めにしないと厳しいかもしれませんね。夜おでん食べるなら素泊まりビジネス温泉なしかな
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