たっしーのブログ一覧

コロナで不要不急の外出を控えてるので家でたまにパンを作ってます(妻が)

僕は主に撮る係と食べる係です。

2MBを超えるとアップロードできない仕様なので、本来なら貼りたい画像が2MBを少し超えてしまっていてすっ飛ばしてますがご了承ください。



ノーマルカメリヤと砂糖と塩とイースト菌を牛乳でこねこね。






ある程度ボウルの中でこねました。






力を入れて伸ばして畳んでこねこねの繰り返し。

アップロードができなかったので画像はありませんがバターも一緒に練りこみました。





だいぶこねました。






発酵前。






発酵後。



だいぶ膨らみました。



3つに分けて二次発酵。



時短のためオーブン使用。




二次発酵が終わったら切れ目を入れて焼きます。





230℃で20分焼きました。



ちょっと温度が高かったので少し焼き色がきつくなりましたが品質には問題ありません。

砂糖はかなり控えめにしてあるので甘くはなかったけどもちもちで、焼きたてなので口の中に入れるだけでふわあっと小麦の香りが広がって美味しかったです(*^_^*)

1つはチーズ入りだったんですが、上の切り込みから噴火しましたw

今回300g使用したのでノーマルカメリヤはあと1回分ぐらいかな。

先日買ったスペシャルカメリヤを使うのが楽しみですo(^o^)o