利根川の天然水のブログ一覧

東京都中央区にある築地市場は、東京都民の台所であると同時に、銀座からもほど近いため、多くの外国人旅行客が訪れる観光地でもある。中国人旅行客も数多く築地を観光で訪れているようだが、同じ市場であっても中国国内の市場と築地市場には大きな違いがあるようだ。

　中国メディアの今日頭条はこのほど、築地市場は「世界最大の魚市場」であると伝える一方、規模が非常に大きいにもかかわらず、市場内は非常に整然としていて秩序があり、「中国国内の市場とは違いすぎる」と伝えている。

　記事は、築地の場外市場で販売されている魚や食べ物の数は「種類が極めて豊富で、数え切れないほど」であると伝え、場外市場は買い物客や観光客でごった返していると紹介。それにもかかわらず、築地市場は場外市場も含めて非常に清潔であると伝え、中国の市場とは「天地の差がある」と主張した。中国の市場がどれだけ汚いのか、想像するのも嫌になりそうだ。

　また、場外市場の写真を数多く掲載しつつ、売り物が整然と並べられ、価格も明示されている点も中国と違う点だと紹介。同じ市場であっても中国国内の市場と築地市場には清潔さと整然さという点で大きな違いがあることを伝えている。

　記事は多くの写真を掲載しながら築地市場を紹介しているためか、中国人ネットユーザーから数多くの「驚き」の声が寄せられている。例えば「清潔さは高い民度があってこそ実現できる。中国人が日本人と同等の民度になるには今後３世代にわたる教育が必要だ」といったコメントや、「日本人の民度なら清潔なのも頷ける」といったコメントも見られた。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：（Ｃ）ｙｏｋｏｋｅｎｃｈａｎ／１２３ＲＦ．ＣＯＭ） ：サーチナ　　　2017-01-19 09:12

中国メディア・法制晩報は４日、北京市内のコンビニエンスストアやスーパーで販売されている「豚肉白菜まん」について、材料の大部分に「まがいもの」が使用されていることが潜入取材で明らかになったとする記事を掲載した。

　記事は、問題の「肉のまがいもの」が大豆たんぱくを原料とする黄褐色の顆粒状のもので、温水に浸すと膨張してあたかも肉のような色合いになると紹介。実際の製造工程では、６００個の肉まんを作るのに豚肉の餡１．４キログラムに対して、水でふやかして膨らんだ「まがいもの」が実に４．８キログラム混ぜ込まれていたと伝えた。

　味は本来のものと大差がなく、外観もよく見ないと違いが分からないほどで、作業員は「食べても誰も分からない。分かってたらとっくにクレームが出てるさ」と自信ありげに語ったという。

　記事によると、一部の肉まんのパッケージには製造者、生産日、品質保持期限に加え、材料に「大豆たんぱく」と明記されているが、包装にこれらの情報が記載されていない肉まんも売られていることを確認したという。法制晩報など中国メディアは、これらの「大豆たんぱく」を「にせ肉」と表現した。

　中国では肉まんの餡に段ボールを混ぜ込んだ「段ボール肉まん」が見つかり、世界的に衝撃を走らせたのは２００７年のことだ。すでに８年が経過したが、中国国内の食品安全問題は依然として根本的な解決が見いだせず、食材の偽装、劣悪な環境での調理、期限切れ食品の使用、有害物質の混入などが後を絶たない状況だ。多くの中国メディアが「にせ肉」の表現を無批判に使ったことは、やや過剰な反応でもあるが、食の安全問題に対する中国人の焦燥を反映したものとも言える。

　今回クローズアップされた“にせ肉”は大豆由来の動物たんぱくであり、食品としてきちんと作られているならば食べても問題はないはずだ。つまり「段ボール肉まん」ほどの大きな問題とは言い難い。ただし、大半が「肉ではない」のにパッケージに原材料表記しないままに「肉まん／豚まん」と称して売るのは一種の「偽装」であり、消費者を欺く行為と言える。

　成分や消費期限、製造者といった必要な情報を食品にラベリングすることを「法律で決められているから仕方なし」にやるのではなく、「情報を明示することで消費者の信頼を得るのだ」と積極的に理解して、商品に対する評価を高めようとする業者が増えないかぎり、中国の「食の安全問題」にはなかなか光明が見えてこないと言わざるをえない。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ。記事の内容とは関係ありません） ：サーチナ　　2015-11-05 22:15

中国メディア・現代快報は１５日、江蘇省常州市の２０代女性が羊肉串焼き（シシカバブ）を食していたところ歯茎の出血が止まらなくなった。全身に紫斑が出るなどの「中毒」症状を起こしたことを紹介したうえで、羊肉串の安全性や健康上の問題点について紹介する記事を掲載した。

　記事は、この女性は羊肉串が好物で、２－３日に１度は勤務先に近い店で羊肉串を食べていたとする一方、５年前に「ケガをすると傷口の血が止まりにくく、歯を磨くと歯茎から大量の出血がある」ことに気づき、最近では出血がさらにひどいうえ、小便にも血が混ざるようになった。病院で検査を受けた際には全身に紫斑が出ているのも確認された。重度の貧血と凝結機能障害と診断されるとともに、医師が「羊肉串が引き起こしたものかもしれない」との見解を示したことを伝えた。

　また、医師が「一部の屋台ではコストをおさえるためにネズミの肉を使っている。その多くは凝血抑制剤で毒殺されたもので、その肉にも大量の薬品成分が残っている」と説明した。女性が食べていた羊肉串もこの類のものであり、長期間にわたって摂取したことで徐々に凝血機能障害が出てきた疑いがあると指摘したという。

　さらに、現地の羊肉の卸売価格と小売価格、串焼き用の炭や場所代、光熱費、人件費といったコストから勘案して、羊肉串で儲けを出すには最低でも１本２．５元（約４７円）で売らなければならないとし、「もし２．５元より安い店があったら、羊の肉を使っていない可能性が高いから食べないほうがいい」とする羊肉串業者の話を示した。この業者によると、ネコやネズミの肉に下味をつけるさいに色素や羊肉の香りを添加し、焼くときにも香辛料を多めに振りかければ「一般人では判別できなくなる」とのことだ。

　記事はこのほか、羊肉の脂は飽和脂肪酸が多く含まれる動物性脂肪であり、多く摂取すれば血管に悪影響を及ぼすほか、肥満になりやすいという注意点にも言及した。

　イスラム文化を想起させるエスニックな香辛料の風味と羊肉の香りに、多くの人が一度食べたら病みつきになる羊肉串。今や中国を代表するＢ級グルメが、いまだに食品安全問題の「好例」として取り沙汰される状況は、実に残念な話である。（編集担当：今関忠馬）（写真はイメージ。「ＣＮＳＰＨＯＴＯ」提供）
：サーチナ　　　2015-09-19 22:17

中国が世界の強豪３カ国を招いて開催したサッカー・中国杯の３位決定戦が１４日に行われ、中国代表はＦＩＦＡランク１４位のクロアチアと１－１と互角に戦ったうえＰＫ戦で勝利して３位となった。相手は主力メンバーではなかったが、中国代表としての久々の勝利に中国サポーターは大いに歓喜し、３月に行われるＷ杯アジア最終予選の韓国戦に対する自信を高めたようだ。

　しかし、中国サッカーの発展に大きく影響するユースの育成はなおも十分な状況とは言えず、中国のネット上ではしきりに育成体制の整備を急ぐ声が聞かれる。中国メディア・今日頭条は１４日、９日に行われた日本の高校サッカー選手権の決勝戦を実際に会場で観戦した中国人ネットユーザーの感想を紹介する記事を掲載した。

　記事はまず、チケットの値段、会場となった埼玉スタジアム２００２までのアクセス、そして会場内外の雰囲気、グッズ販売、試合前のセレモニーなどについて紹介。さらに、決勝で対戦した青森山田と前橋育英のこれまでの足跡、選手の顔ぶれ、両校の布陣や戦略についても説明した。特に５戦連続ゴールを決めるなどＭＶＰ級の活躍を見せ、Ｊ２千葉への入団が内定している青森山田のエース・高橋壱晟選手については非常に詳しく解説している。
　
　試合は青森山田が圧倒的な強さをみせて５－０で前橋育英を下し、優勝の栄冠を獲得した。記事は「心を鎮めて考え、見てみると、われわれがすべきことは国内の青少年サッカーと日本の高校サッカーを比較することでも、それに学ぶことでもない、とすぐに分かる。そもそも学ぶことなどできないからだ」と感想を述べた。そして「どうして『最後のロッカールーム』で感動が生まれるのか。それは、勝利への欲望があり、努力の過程があるからだ」、「どうして毎年これほど多くの美しいゴールが生まれるのか。それは創造力と、前に向かう勇気があるからだ」と論じた。

　さらに、Ｊリーグにはドラマティックなゲームが多いとしたうえで「脚本があるのか、八百長なのか。いや、日本の高校サッカーを見たことのある人ならそんなことは考えない。小さいころから形成された諦めない精神、最後の瞬間まで戦う集中力によるものだと考える」と説明。「希望を捨ててはいけない、捨てた時点で試合終了だ」というマンガのセリフは決して屁理屈ではないとするとともに、「体制が変わらなければ変わらない。こんな精神すらわれわれは学べないのか」と結んでいる。

　勝てば嬉しくなり、負ければ悲しさと悔しさがこみ上げるというのは、人間として当然の感情だろう。しかし一方で、目の前の結果ばかりにとらわれていては、長期的な視線を持つことができなくなる。最終的には「勝たなければ意味がない」のだが、勝利は「意味のある負け」を繰り返した先にあるもの。中国のサッカー界は今「意味のある負け」を積み重ねているのか、そもそも「意味のある負け」とはどんな「負け」なのかを、考える必要があるだろう。（編集担当：今関忠馬）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） ：サーチナ　　　2017-01-16 12:12

宇宙航空研究開発機構（ＪＡＸＡ）は１５日午前、鹿児島県肝付町の内之浦宇宙空間観測所から「ＳＳ－５２０　４号機」を打ち上げたが、飛行中に機体からのテレメータが受信できなくなり、第２段エンジンの点火を見送った。ロケットは海に落下し、打ち上げは失敗に終わった。

　中国メディアの科技日報は１６日、ＪＡＸＡが目指した世界最小級ロケットの打ち上げ失敗について紹介し、「日本は高い技術を持つ国であるのに、なぜ宇宙開発は当てにならないのか」と疑問を投げかける記事を掲載した。

　記事は、宇宙開発やロケットの打ち上げには失敗がつきものではあるとしながらも、「日本は長年にわたってハイテク大国として君臨し続ける国」であると主張。宇宙開発にも使用される新素材開発における日本の技術力は世界最高水準であるのに、なぜ日本の宇宙開発そのものは、これほど失敗が多いのかと主張した。

　続けて、先端技術というものは一般的に「軍事」用として開発される場合が多いと指摘し、その後に民間向けに転用された技術は少なくないと紹介。つまり、軍事工業の技術力が民間における技術力の「天井」を決めると指摘する一方、第２次世界大戦で負けた日本は軍事工業の発展を米国に制限されており、それが日本の宇宙開発における技術力の向上を制限しているとの見方を示した。

　記事が指摘しているとおり、軍事用として開発された技術が民生転用された事例は多い。ロケットも、もともとは軍事用の弾道ミサイルとして開発されたものとされており、国が主導し、軍事用として開発したほうが予算や人材の面で有利であるのは間違いない。だが、日本も探査機「はやぶさ」が小惑星イトカワからサンプルを持ち帰ることに成功したように、中国にも真似ができない大きな成果を挙げており、記事の「日本はなぜ宇宙開発は当てにならないのか」という主張は的外れと言わざるをえない。（編集担当：村山健二）（イメージ写真提供：１２３ＲＦ） ：サーチナ　　2017-01-17 09:12