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夏らしくサッパリとした甘みが欲しいということで、チーズケーキが最近のマイブーム。
しかし、チーズケーキはカロリーも高けりゃ材料費も高い。
というわけで、クリームチーズも生クリームも使わないレシピを何度か試作してきました。

ヨーグルトを使ったチーズケーキレシピはネット上にたくさん紹介されており、色々と作ってみたのですが、「美味しいけれど、これはチーズケーキじゃないなぁ」というものばかりでした。

しかし最近、ある画期的なレシピを見つけまして、これがかなり良かった。
ヨーグルトらしい爽やかさがありつつコクもあり、食感はまさにチーズケーキで感動。
ただ、少々手間がかかる上に焼き加減が（うちのオーブンでは）難しい。

ということで、レシピを調整しバスクチーズケーキ風にしてみました。
バスクチーズケーキは混ぜて焼くだけ、超簡単。
本物のバスクチーズケーキは食べたことないですけど…。
表面の焦げからくるカラメルっぽい風味など、特徴と云われる部分は再現できてるかなと。

こういう実験段階のものは大概失敗するのですが、今回は珍しく考えたレシピがドンピシャだったので、嬉しくて載せてしまいました。
ただ、妻はバスクじゃない方のが好みだそうで、ちょっと悔しい。