ひき肉増し麻婆春雨

今日もシゴトから帰ってから明日のお弁当のおかず用の手抜き料理を作りました。
シゴト帰りにスーパー寄って納豆と豆腐とひき肉を買いました。
納豆と豆腐はじぶんが毎朝食べてるんですけど最近は次女もチョコチョコ食べてるので消費が早いので。

で、お弁当用には家にあった麻婆春雨のモトに買ってきたひき肉と家にあった小松菜を足して味が薄くなった分は味噌を足して、ひき肉マシマシ麻婆春雨にしました。
お弁当のおかずなので、ボリュームとゆうか満足度が欲しいな～っと、ひき肉が全体の半分以上の分量になってます。
具体的には300グラム弱入れたような。

春雨要素はほとんどなく、ひき肉です。
味付けが麻婆春雨＋味噌ってコトで。

あとはおくさんが冷食なんかを足してお弁当のカタチにしてくれるコトでしょう。

じぶんヒトリなら見栄えなんか関係なく1品ドカンとのせて～って感じでイイんですけど、おくさんや長女のお弁当でもあるので多少は見栄えが必要でしょうからじぶんには詰めるトコまではできませんので。
見栄えも考えて小松菜を足してますし。

あとは主食のモヤシも煮ました。
鍋に水入れて塩とお酢をチョット入れて水から煮て沸騰したらあける～っで、シャキシャキモヤシの出来上がりです。

コレも不思議と飽きないで毎日食べられるしナニしろ安いし庶民の味方な野菜ですね。