弁当用のキノコのおかず。

今日は日曜日でシゴト休みでした。
じぶんは一日家から出ずに録画のアニメ見てグータラしてました。

明日はシゴトです。
おくさんと長女は昨日書いた通り、推しのライブだかイベントだかで埼玉に遠征です。

まあ、イイんじゃないでしょうか。

写真は、一昨日、バタバタしながらも昼の空き時間に作ったお弁当用のキノコです。

最近、腸活でゴボウやらコンニャクやらキノコやらの作り置きおかずをよく作ってるんですけど、しょう油や麺つゆ、たまにみそ味ってのにも飽きて、さらにどうせなら美味しいほうがイイから、キノコだけでイイか～っと、シメジ、マイタケ、エノキと、大豆の水煮の缶詰だけで味はカレー粉とソースでつけてみました。

コンニャクやら冷凍のゴボウやらを使うより、金額は高くなるんですけど、やっぱり美味しいほうがイイですから。

コレまでは酒やらみりんやら使ってたんですけど、シンプルなほうがイイかな？っと、水分は使わず、大豆の水煮の缶詰の煮汁だけであとはキノコから出る水分で煮て、水分が飛んでから味付け～って感じにしてみました。

最初はソースだけでイイかな？っと思ってたんです。
焼きそばみたいな感じになれば～って。
でも、どうも味が薄くて、カレー粉を入れました。
おかずにするにはチョット濃い味のほうがイイので。

そゆのも尽きた時は冷食のおかずのせてくだけだし、こだわりとかはまったくないんですけどね。