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おくさんが職場から、おみやげを頂いてきました。
沖縄旅行のおみやげで、お酒のつまみに、と、豆腐ようです。
豆腐ようの「よう」の字が多くのネットでひらがななのはナゾなんですが...
明日シゴト休みなんで、飲みながらつまみに食べてますが、なかなか珍味ですね～
豆腐をなんだかんだで発酵、熟成させたモノらしいんですが、その過程で泡盛も使われているとのコトで、かなり泡盛の風味が残ってます。
味は、「美味しんぼ」で絶賛されてただけあって、濃厚でおいしいです。
泡盛がないので、ふつうの焼酎を飲みながらつまんでいるんですが、泡盛だったらもっとあうんだろうなあ...