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今日はシゴト休みでした。

で、今日もカレーを作りました。

ホントはいつもと違う材料で、いつもと違うカレーを作るつもりだったんですけど、買い物に行ったお店が臨時休業で、欲しい材料が買えなかったので、いつものスーパーでいつもの材料を買って、いつものカレーを作りました。

写真は作ってる途中です。
材料をオリーブオイルで炒めて、無塩の野菜ジュースで煮てるの図、です。
この後、火を止めてカレールー投入となります。

水を使わずに野菜ジュースなので赤いです。

さらに、水で煮込むとアクを捨てるんですけど、ソレもしません。

アクに、カラダに悪い成分とかあるのか知りませんけど、手間は減るんですよね。

チョット材料費が掛かりますけど、手間が減って、ヘルシーさも増したような気になるし、味も美味しい気がする～っと、いいコトばかりな野菜ジュースで作るカレーなのでした。

まあ、メインはキノコ、なんですけどね。