うどんの文化

うどんといえばまずは関西方面の讃岐うどんであろうか？
関東で有名なのは群馬県伊香保の水沢うどん(ざるうどんタイプ)、山梨県富士吉田の吉田うどん、埼玉県のおっきり込みうどんなど…
そして、東京の多摩地区にも確実にうどんの文化が存在する。
こだわりのうどん屋やローカル色の濃いうどん屋を見かけることがある。
武蔵野うどんと言われているようだ。
手打ちうどんが基本で、私が食べた限りではつゆは甘めのようだ。
本日の昼はエイトプリンスの住宅地にある大行列店「ふたばや」
民家みたいな店だ。
手打ちうどんが満喫できる。
メチャクチャ美味しいかというとそうでもない(爆)
しかし、地元の人にとっては家庭の味のようなものなのだろう。
この店に入ったら、紙に自分の名前、うどんの玉の大きさ、トッピングを書きこんで注文しよう！
できあがったら「フラッち♪さ～ん」と呼んでくれる。

どこか美味しいうどん屋があったらご紹介くださいねo(^▽^)o