【山菜】月山筍♪♪♪

近年、山菜の素晴らしさに感動しまくりだ！

越後の雪山でもＧＷ前後に山菜にありつけるが、山形月山では５月いっぱい旬の山菜が楽しめる。
山菜の時期は意外と短く、越後では１ヶ月間と聞いた。
もちろん時期を過ぎても山菜はあるのだが、固くて苦くなってしまうそうだ。

昨年から月山の山菜の虜になってしまった。
「月山筍」という素晴らしいものがあると聞いたが、その時はまだ出回っていなかった。
今年は５月末にも月山に行き、「月山筍」を手に入れることができた。
月山麓の西川町の道の駅で「山菜祭り」が開催されていたのである。

外見は細い筍である。
聞くとそのまま焼いて食べることができると言う。
早速家で焼き、皮をむいて塩を振りかけてほおばると・・・

おおっ！
アスパラのようだ！
若々しい筍の食感♪♪♪

「月山筍」万歳！＾＾

そうそう手に入らないかと思いますが、月山の近くに立寄る機会がありましたら是非ゲットしてみてください。