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イイね!
2011年06月23日

本日のケンミンショー!

あーあ!

とうとう全国区になってしまった!

せっかく密かに楽しんでいたのに(笑)

越後の国の「きの芽」

あけびの芽なんですよー

東京で山菜と言えば、山菜うどんに乗っかっている具?

越後の国では雪が溶けて、山菜が出てくるのを皆楽しみにしています。

ふきのとう、こごみ、うど、ぜんまい・・・・

そして極め付けがこの「きの芽」です。

しゃきしゃきとした歯ごたえに生卵!

たまりません!!!

雪のおかげで苦味が薄れるのです。

私の雪山ではGW明け一週後ぐらいでしょうか?

機会がありましたら、短い季節限定のこの山の幸をご賞味ください。


ブログ一覧 | 日記
Posted at 2011/06/23 23:22:14

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この記事へのコメント

2011年6月23日 23:27
こんばんわ。。。

ケンミンショー見てました。。。

苦みがおいしさにかわると大人になるとか・・・・食べてみたいっス。。。
コメントへの返答
2011年6月23日 23:36
これは私にとって山菜の最高峰ですね(^O^)/

新潟県の中越以外ではあまり食べられていないのは驚きです!

雪に埋まっていないと苦くて固いのでしょう。

大阪はやっぱりピャーと行って、バーン!ですか?(爆)
2011年6月23日 23:54
先日の越後行きで、山菜をご馳走になってきました。

さすがに、こごみ、きの芽は終わってしまってましたけど。。。
コメントへの返答
2011年6月24日 7:00
山菜が本当に美味しいのは5月だけですかねー
2011年6月24日 19:48
こんばんは~
大阪出身なので大阪ネタ大好きなスキー猫です^^
「座布団」「キタ」「ミナミ」大阪人には当たり前でした(*^。^*)
でも、個人的にお好み焼きと一緒に白ご飯は食べません^^;

「きの芽」を食する機会は・・・遠くて無理そうです((+_+))残念~
コメントへの返答
2011年6月24日 20:24
座布団は初耳でした!( ̄○ ̄;)

大阪の友人もたくさん中越に来てますので、よろしかったら!

あと、山形月山の月山筍なんて最高です。
2011年6月24日 21:14
見てますケンミンショ-(笑)

今年はこごみ取りに行きました

天ぷらで頂きます!


コメントへの返答
2011年6月24日 21:43
私はマヨネーズ派です(^-^)/

山形に行くと赤こごみというのがあるんですよー

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