ボーズと云う郷土料理の巻。

郷土料理を頂く。



>旧正月はこれで決まり。





部署の外国人研修生から母国の郷土料理を頂いた。

旧正月には家族でこれを食べたり来客者に振舞うのが慣わしとの事で、

そのシーズンになると各家庭で大量に作られる様です。

この『ボーズ』と云う料理で、

水で捏ねた小麦粉の皮でひき肉を包んで蒸して作られます。

ひき肉は羊か牛の肉を使うと云っていたので、

ここは日本なので羊の肉は手に入ったのかと聞いてみると、

やはり手に入らなかったとの事で今回は牛肉で作ったとの事。

食べた感想としてはイメージとしては小籠包である。

しかし、小籠包と比べて皮の厚みが全然違う。

恐らく1～2mmは厚みがあるかと思う。

その様な皮のお陰でもちもちとした食感で食べ応えが十分。

外国人研修生が我々の為にガッツリと沢山作ってきてくれたから、

食べ応え十分のボーズを夕方に頂いたので、

その日の夕ご飯は不要な程にお腹が一杯になってしまいました。

海外の観光地にはそんなに興味は無いのだが、

この様な海外の文化や風習には興味があるので、

郷土料理をわざわざ作ってラボに持って来てくれた事は非常に嬉しい訳である。

ボーズは美味しかったのであるが私が日本人だからなのか、

少しだけ醤油が欲しかった流れ星でした。