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　昨日新米の餅米を手に入れたので今日は簡単チマキを作ることにしました。
　チマキは、味付けした餅米を笹の葉で三角に包んで蒸して作る料理ですが、私は葉っぱは使いません。アルミホイルで代用します。
　
<材料>
　①餅米　４カップ
　②釜飯の素などの炊き込みご飯の素　１箱
　③水　４３０cc
　④自作焼き鳥のタレ　大さじ３杯
　　　　※市販の焼鳥のタレ、または醤油大さじ３杯＋砂糖大さじ１でも可
　⑤ゴマ油　大さじ２
　⑥アルミホイル　適量

材料は以上。
　機材はフライパンと蒸し器ですかね。
　まず餅米を計量

　ザルに取って下にボールを入れ洗います。

　お米と同じで数回研ぐ感じでオッケーです。
　通常ココで３０分水に浸すのですが、新米だから水分多いかもしれないので５分ほど浸して終了。人によっては一晩浸す人もいたり、半日だったりなんかマチマチなのでどれ信じて良いか分からないのです^^:私は通常３０分浸して水を切ります。
　あとシッカリした感じの食感が好きなので私は浸す時間が少なめなのです。

　ザルで水を切り、その間にフライパンにゴマ油を大さじ２入れて熱します。
　フライパンが温まったら餅米をフライパンに投入～全体にゴマ油が行き渡るようにフライパンを振ります。火は中火でいいかな。

　少し水分が飛んできたくらいで炊き込みご飯の素を投入

　画像ブレてるし^^:これで混ぜます

混ざったら水と調味料を投入して全体を混ぜ合わせします。

　自作のタレは、焼き鳥をドブ漬けして焼きたい為、いつも一度に５リッターほど一気に作って果実酒用の保管ビンに入れて保存しているものです。
　タレは塩分、糖分が高いため痛んだりしませんので保存が効きますし、焼き鳥をドブ漬けしては焼き、漬けては焼きをしていると、鳥の旨味や焼けた風味がタレに混ざりこんでなんとも良いタレに変化して行くので多めに作っているのです。
　豚焼いて絡めても美味しいし肉類から野菜まで何でも使えるので便利ですよw

　コレは小分けにして使いやすいように冷蔵庫に入れてあるタレです。

　それで話を戻して・・・・・混ざったのが

これ。
　まだ水分多いですが、これでグツグツしていると餅米が水分をグングン吸い取ります。

水分飛び過ぎないようにフタをしてグツグツ、焦げないように弱火と中火の中間にして少し待ちます。
　
吸われるとこんな感じに。
　これであとは包んで蒸すだけ。
　まずアルミホイルを

こーんな感じに平らに敷く。
　スケールが分かりやすいように上に100sのタバコを置いてみるw
　そして

こーんな風に味付けた餅米を載せます。
　それで上の辺と下の辺を合わせるように

こう持ってくる。
　それで上で合わせて両手で摘んだら、トントンと下に打ちつけるようにすると全体的に馴染みます。
　それで
　上で合わせた部分を絞り込んで行くように折り込んでいきます。
　そうしたら

両サイドを持ち上げて折り込んで密閉完了です！
　あとはそのまま蒸し器に移動

このまま蒸すと水滴が垂れてくるので

上にキッチンペーパーを置いて３０分～４０分蒸しあげて出来上がりー

　こんな感じで完成です。
　アルミホイルで小分けになって密閉されているので、このまま冷蔵庫で保管しても乾かないし、お出かけのときもこのまま持っていっても大丈夫。長いオニギリ感覚で丁度良いかもw
　味付けは男も納得のシッカリ味！！
　米によって若干の水分調整は必要かもしれませんが４カップで３０分水に浸した場合、430ccの水で大丈夫のはずです。何回か検証しましたが私はその分量が好みでした。
　結構やってみると簡単に出来ますので「漢の料理」として作って誰かに食べさせてみたら意外と好評だと思います。
　ウチのは全員好きらしく、作っても速攻でなくなりますので、まあ美味しいのでしょうwぜひお試しを～^^ﾉｼ









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