東峰村辺り（動画）…。（大根と鶏ミンチのあんかけ）

先日の、おんた焼きからは。小石原を通って・・・。

道の駅に、いつもの様に（笑）



雲行きは怪しかったですけど(^^;なんとか持ちました～。



物産館で少しだけ。





この日は、これくらい。
動画は、秋月から、おんた焼きに行く道筋。あまり通った事のないルートです。
500号線が工事中で、迂回路ですね。
いつくか紅葉の綺麗なところもあったのと。
5：50過ぎくらいかな？「やまめ山荘」ってお店が気になってます。。。
距離も長いので。いつもよりも早い、回し方ですm(__)m



で、トラブルも少し？



家に帰り着く寸前？突如、ライト類が消えて。。。





ヒューズとか、スイッチとか。テスターを使うも。暗いとなぁ。。。



どうもこれが怪しいけど。現在、原因と対策を模索中です。。。

さて、レシピは。
この日、11/20の「大根と鶏ミンチのあんかけ」です。



大根と一緒に鶏ミンチを煮込む、手抜きな～（笑）
でも。やさしい味なんですよ♪
まあ、買ってきたばっかりの器に合わせたかった、だけかも(^^;



まずは、出汁が切れてたので(^^;水から5分間だけ煮出すパックは、便利ですよねぇ(^^♪
無ければ、だしの素でOKですよ。てか、以前は全部そうでした～。



大根は、2/3本ほど使用。皮を剥き、輪切りに。



多少、煮込むので。面取りをしてみました。暑さは、1.5cmくらい。



下茹でします。水から、沸騰して5分くらい。下茹でしないと、独特の匂いが強いですよね。
茹で上がったら、お湯を切っておきます。



出しは、余分に♪鶏ミンチは、200g。



水溶き片栗粉も用意。大さじ3片栗粉・3水を混ぜておきます。



鍋に出汁を600cc入れて、1カケの生姜を加えます。大さじ3醤油・3みりん・2酒、小さじ2砂糖を加えて、大根を投入。



火を点けて、鶏ミンチを投入します。



少しかき混ぜます。沸騰したら、10分間煮込んでから、火を消して。味がしみるまで、暫く放置。



冷えたら、こんな感じになります。大きなミンチの塊があったら適当にバラします。



再び沸騰させてから、水溶き片栗粉を少しづつ加えて混ぜます。
硬さはお好みですけど。今回は全量加えました。



この日に購入した、おんた焼きの器に♪盛り付けます。
キッチンベースではこんな感じに。





このくらいの煮込みでも。染みてますよ～。