1960じぇ～ん♂のブログ一覧

本日は。予報通り、一日中「雨」でした。ので・・・。

三食、作ってました。ま、趣味なので～。冒頭画像は夕飯の「豚バラ肉と茄子・ししとうの春雨オイスター炒め」ですね。



で、朝は「納豆チャーハン」。



余り物ですので。「キムチ入り」の。見てもらうとわかるのですが「包丁いらず」仕様でした～(^^♪これ、結構重要だったりしますよね？洗い物が減りますからねぇ。って、あまり理解されないかなぁ調理をされない人には(^_^;)

 

お昼は「ペペロンチーノ」。ゴマかし？無しの～(^^♪



材料はこれだけ、です～。



「乳化」がキモですなぁ。今回は「ベーコン」とか「バター」とかも使用せず。
ニンニクと唐辛子とオリーブオイルと塩。だけの。


 
なので。材料に左右されるんですよねぇ味が。塩も、ね。
でも～適当に作ってるのは。秘密です(^^♪

 

さて、夕飯は冒頭画像の。



緑豆春雨（中国春雨）は熱湯で2分茹で。適当にハサミで切り分け。





焦げやすいので、ここで生姜・ニンニク・荒刻み白ネギを。



ナスと～。
 
 

ししとうも～。



順番に炒め合わせて。ここで合わせ調味料を。
大さじ1オイスター・1醤油・1.5砂糖・1ウェイパーを。





で、ここで1カップ水を。沸騰したら春雨。



汁気が無くなったら、大さじ1ごま油で仕上げ。



キッチンベースではこんな感じで。

さて。料理ばかりをしてたわけではなく。
FRPの行程も少し。なんせ、雨が降ってたものですからあまり進展はしてませんけど。
それでも、張り込む、一歩手前まではなんとか。
明日は、貼りたいのですけど～なんせ～年度末で忙しく。
どこまでできるのかは。不明です・・・。
 
 

日曜日はほぼ一日中、雨の予報ですので・・・。

とりあえず、走りに行くのは控えます。
本当ならこの季節ですので「花見」に行きたいところですけどねぇ。あ、もちろん「酒抜き」のですよ～(^^♪

冒頭画像は。先日のヤマザクラの時のものです。桜もそうですが、こういった風景の中に居ると落ち着くので。それも合わせて、好きです。



画像は今夜のもの。「鶏胸肉の辛み炒め」です。
何日か前のTVのパクリですねぇ。
でも～例によって。アレンジしてるので、違うものになってしまってる感はありますが(^_^;)



それはともかく。こんな材料で。
ポイントは、パサつき易い胸肉をどう処理するか、ですが。

  

下味に水分を多くしたりで。カタクリを壁にしたりとかも。



一応、クリアしましたが。他の部分で納得しないとこがあるので。
レシピはまだ・・・。そのうち書けるかもしれません。

 

さて。硬化剤や、その他の品物も夕方に別の配送業者から届きました。
 精算はこちらの方でカード決済。代引とかよりも使い勝手が良く。
 便利な世の中になりましたなぁ。
もちろん、銀行振込が一番手数料はかかりませんけど。
初めてのお付き合いのところとかは不安もありますからね。
あ、左の箱の中身は伏せておきます。って大したものは入ってませんよ～。

アセトンも硬化剤も。こんなにいるのかなぁって(^^♪思いますが。
割安なのと。硬化剤に関しては基本、多めに注文するのが無難ですよね。
それにしても。雨を睨みながらの作業予定になります。
ベランダ工房はつらい、かも・・・。
 
 
  

冒頭画像は。昨日の「ヤマザクラ」の小さな駐車場、・・・。
って「場」っていうよりもスペースかなぁ。



変わって、こちらは先日の「太平楽」の駐車場です。
この日は天気も良く、楽しめたのですが。
ま、お決まりの「検問」とか、「ネズミ○り」が、ね。

動画はそんな編集です。



前半は。椎田道路の料金所。
私は一番左の有人料金所へ。だって、その方が楽ですから、セヴンでは。
ここは。ETCゲートがまだ無いんですよ、なので。カードは使えますが。
さて、38秒あたりは、フロントのナンバーを確認されてるのかなぁ？
ま、一応見えるようには設定してます～(^^♪
ただ。排気音量は気になるので。エキゾーストコントロールバルブにて・・・(^_^;)

1：18以降では。すぐにレーダーパトによる取締。
山国川沿いなのですが。2：15以降の右側とか、その先の左とかに。上下線どちらにも向いて停車してますねぇ。お気を付けください～。



画像は本日の夕飯。「鶏モモ身のくわ焼き」です。
本日も夕方の買い物をさぼったので～本当にあり合わせのものとなりました。


 
白菜を入れることが多いのですが。他の具材が多かったのでパス。



筋切り・塩胡椒した鶏モモは、皮目からオイル無しで焼きに。



5分したら、野菜類も。中火の強火です。

 

肉の端の色が変わってきたら。



合わせ調味料を。大さじ1醤油・2みりん・1酒・2水・１砂糖。小さじ1/2だしの素も。

 



白菜を入れてるともっと水分があるので。その時は水は加えずに。



煮詰まってきたら「柚子胡椒」をほんの少し。





キッチンベースではこんな感じに。
普段、中華やイタリアンとかも作ってますけど。やっぱり「和風」は外せませんよねぇ(^^♪


そんな本日。昨日の「不在通知」から、ですけど。
営業所にも掛け合って。一部ですが、材料が届きました～。

 

殆ど「個人」の注文とは思えない量なのかも～。
ポリエステル樹脂は～一斗缶。に、グラスマットは30kgだったりします(^_^;)
ま、この方が足りなくなる心配しなくて良いのと。小口では～本当に少ない単位だし。
当然ながら。割安でもあるので。
ただ～これらはメーカー直送品であり。そうでない分、肝心な「硬化剤」等は別便になってるようですね。
明日ぐらいには届くのかなぁ・・・。
 
  
 

本日は仕事を終えての夕方に。「千女房のヤマザクラ」に・・・。
会ってきました。
3/16に来た時は流石にまだでしたが。



本日は。いや～みごとなものでした(^^♪



高さは19mくらいとか。動画でも、見上げています、っていうか。そうしないと近くでは見れない、ので。



樹齢は約300年ほどらしく。幹周りも5m超。県下一とも言われてます、その大きさは。

 

ヤマザクラなので。ソメイヨシノのように花が散ったあとに葉が出るのではなく。
ほぼ同時期に葉も花も出るので。
ちょっとばかり「満開」ってのが判りづらいかなぁ。私も自信がなかったりします・・・(^_^;)でも去年は明らかに散ってたので。それではないことは確かですよ～♪

 

ここへ来る途中の路地で17時だったので。この撮影の頃は日も落ちかけてますけど。それはそれで風情が。

 動画は。道程と途中からヘッドカメラに。でも～ヘッドが傾き過ぎで。
見苦しいので途中カットとしてます(^_^;)



 かなり細い道なので。それと民家のすぐ脇を通りますので。エキゾーストコントロールバルブを絞って来ました。
祭日は～ここへは来ませんねぇ私は。



まあ、来た甲斐はありましたなぁ。
それからトンボ返りで。夕食を。

 
  
豚ロースでの「酢豚」です。以前のレシピはこちらのリンクです。 
ほぼ同じですが、残り物の野菜で作ったので～若干の違いはご容赦ください。

  

トンカツ用のロース肉と。右側のトレイの野菜は油通しします。
左のトレイは炒めるだけですね。

  

160度で。



同じ鍋は軽く拭き取って。

 

炒め合わせたら、残りを投入。

 

合わせ調味料。

 

水溶き片栗粉。





キッチンベースではこんな感じです。
ビールが美味しいでしょうけど。残念ながら。
本日は毎週木曜の「休肝日」なので。
ごはんのおかずに…(^_^;)
 
 

先日の西谷温泉までは往復約140km・・・。
でしたけど。一応、バケットシートでの問題はありませんでした。

痛くも、痒くもなく。ただ、シートをよ～く見ると。うっすらと「汗」が付いてるところが有り。
夏は、どうかなぁ？って感じです。ただ、レザーシートでも付いてた筈で。そこまで見てなかった、ってのはありますよね。

動画の方は。あまり気持ちよく走ったとこはないのですが。所々でそれなりには・・・。



太平楽から裏道？を抜けて。途中編集してますけど。山国川の横を通ってます。
まあ、この区間は今回もレーダー取締をしてましたけど。
その動画は次回にでも(^_^;)

さて。画像は本日の夕飯です。
 


以前も作った「ネギ味噌辛マヨネーズ焼き」の「手羽元」版です。
リンク先は「手羽先」ですが、ほぼ同じ作り方です。ほんのちょっとソースが多めかなぁ今回は。



手羽元に下味を付けてるのも一緒。

 

概ね焼いたら。ソースを乗せ。



うちの魚焼き器は両面焼きなので楽ですけど。



ソースだけ焼きたいので。上を強く。





ただ。焼きムラは出ます～どうしても。つまり、真ん中付近が焼け残るんですね。
で、両側を先に外して、真ん中だけ追加焼き。
そんなつじつま合わせをやってました～。

さて。こんな料理が毎日できるのは。
離婚して、家族が少ないってのがあって。合わせる人が少ない、ので。
これはこれで幸せなのかもしれません。
一応、家族に合わせてるんですよ～これでも。ま、次男坊だけ、ですけどね(^^♪

それでも。彼が嫌いな「青梗菜」系のそれや「小松菜」までも匂いが同じなのは回避してたり。生姜の短冊切りを使わなくて、みじん切りでしかもしっかり熱を入れてるあたりは。私的には残念なんですよ～実は。
これが、昔みたいに妻と長男が居たりすると更に制限されますからねぇ。

なぜにそんな事を思ったかといえば。
先ほど、TV録画の「ぶっちゃけ告白TVカミングアウト」ってのを観てたので。
そこには。結婚してなくても幸せな女性、みたいな。
特に、夏樹陽子さんのを見て。 
夫がいると、思い立った時に旅行にいけない、とか。
また、他のコメンテーターも。家でゴロゴロできないとか、好きなものばかりは食べれないだとか。変な格好もできない、見せられないだとか・・・。
そうなんですかねぇ。
ま、私が料理を合わせてるのと同じなのかもしれませんよね。自分の意識的なものでしょうなぁ。って。
相手が嫌がるようなことは回避しますよねぇ確かに。

好きな人が好きなことをするのは、制限したくないですけど。なんか～輝いていて欲しいよなぁいつも。
 私がフォロー出来る範囲であれば。まあ、大概できることばかりだし。
逆に言えば、私も制限されたくない、筈なのと。心配とかヤキモチとか、私のことを思ってない、ってとられるのかもねぇ。

やっぱ、結婚には向いてなかったんでしょうなぁ…25年近くやったけど(^^♪