1960じぇ～ん♂のブログ一覧

冒頭画像は。昨日のもの。道の駅「あさじ」・・・。

「原尻の滝」のすぐ近くです。動画は、酔ってもなんですから(^_^;)いつのも、車載カメラ。
本日は、あさじ→原尻の滝へのちょっとしたもの、です～。



時々～ワインディングが現れると。楽しくなっちゃいます(^^♪
ここへの途中、アフリカンサファリの辺でも同様な。機会があればアップしますね。

滝は。暑い夏だけ限定なつもりでしたが。冬に凍るのも入れると、結構奥深いものと判明したので？？？「滝巡り」は今後も続くかも？続かないかも？
今回のナイアガラ風も。実際、訪れてみると迫力もあり、良かったですねぇ。

動画に話を戻すと。これのスタート地点は、道の駅「あさじ」です。



面白いドームですよね。



内部がまた、このような作りで。
ちなみに特産物が色々と揃ってました。ちょっと、買い物したかったのですが。
先がまだ長くて(^_^;)傷んでもねぇ、って考えちゃいます。



滝の方は。吊り橋からだとこんな風景。



吊り橋はこんなの。



川原に降りると。こんな風景。この辺だと、水しぶきが漂ってます～♪
阿蘇山の噴火の影響でこんな感じになったとか、大昔。
いや～自然って凄いですよね！

そんな～のと。無関係な夕飯は。次男坊の友人が訪ねてきた9/19（金曜）のもの。



ちょっと前にレシピもアップしたので。9/8です。ただ、今回は三人前なのがちょっと違いますね。



9/8のレシピでOKなのですが、一応、書いておきます～。
豚ロースは筋切りをしてから塩胡椒。



ソースから。いちじくは4個使用。皮を剥き6等分にカット。300ccカップ赤ワイン、小さじ3バルサミコ酢・2醤油・2ハチミツ。これを煮詰めていきます。



ソースはキノコ仕様。エリンギ1本・しめじ1/2パック・椎茸少し。を、ソテー。



豚ロースは、小麦粉を振ってからソテー。表になる方を下にしてから強火で焼き目を付けます。



裏返して。同じように。ただ～三人前なので。このフライパンでも窮屈な(^_^;)焼いたら若干縮みますけど、火の入り具合を良くする為に少しだけ蒸します。



蓋をして2分くらい、かな。



焼き揚がったら、取り出しておいて。ソースをフライパンへ。



キノコソテーも加えて。



いつもと違い、分割～。



近影～。キッチンベースではこんな感じに・・・。

本日は。私にしては早めに起きて・・・。

大分県豊後大野市の「原尻の滝」の滝へ行って来ました。



ナイアガラ風ですねぇ(^^♪
落差は約20m、長さは約120mとの事です。
動画はちょっと長くなったので。とりあえずは到着から、第一印象なところまで、です。



ヘッドカメラでウロウロし過ぎなので。なれない方や体調の悪い方は「酔い」に気をつけてくださいね(^_^;)
私も以前そうでしたが。慣れました～。

続きは。またボチボチと書いていく予定です～。

さて。夕飯のレシピの方は遅れていて。
画像は9/18のもの。毎週木曜の「休肝日」な。



炭水化物DAYな日。レシピを書くほどの事は無い気もします。焼きそば作って、オムレツにしてるだけです(^_^;)なので、トッピングも焼きそばソース。ちょっと迷いましたけどね、色的にはケチャップが似合いますので。
それでも良かったかなぁ？



他におかずもあるので。あまり具の無いもので済ませ？ました。
豚ミンチを刻み生姜・ニンニクで炒め。



ちょこっとピーマンだけで。



焼きそば麺を2玉。麺のほぐし用に少量の水。50ccくらいかな。



大さじ2焼きそばソース・１砂糖。



塩胡椒で味を整えたら、次は卵。



卵は、２個。



ざっくり、かき混ぜて。



先ほどの焼きそばを乗せてから。



巻くだけ、で～す。
キッチンベースではこんな感じでした・・・。

五竜の滝では。「延齡の水」っていうのがあったので・・・。



持って帰りました～(^^♪
料理の為と・・・水割りの為～。
動画はそんな水汲みの風景？です。



画像は使い回しですが。



この水を使用した料理と水割りは本日作りましたけど。
昨日は、毎週木曜「休肝日」でしたので。



鶏胸肉のワイン蒸しを。
バターと白ワインで。



鶏胸肉2枚、玉ねぎ1/2個、甘唐辛子2本、ししとう大2本、赤ピーマン２個、ニンニク1カケ。



バター50gくらい。ちょっと多いと思われるかもしれませんけど、このままソースにするので(^_^;)



塩胡椒した鶏肉を中火でソテー。



じっくり焼いたら反対面も。



鶏肉に刻みニンニクを散らし。付け合せの野菜類も隙間を埋めるように並べて。1カップの白ワインを投入。



蓋をして8分ほど蒸します。その後、火を止めても蓋をとらずに3分そのまま蒸らします。余熱で中に火を通す為と、すぐに開けるとパサパサになりますので。



取り出したら、食べやすいようにカットしてお皿に。



残ったソースに大さじ1オリーブオイルを加えてから煮詰めます。お好みの濃さまで～♪



キッチンベースではこんな感じに。

それと。前日残った「生バジル」でオムレツを作ってみました。でも・・・。



今一でしたので、備忘録扱いです(^_^;)生バジルは足が早いのでなんとか消費する目的で。



バジル→たくさん。卵２個、トマト1/2個、小さじ1/2塩。この一人分づつ作ります。



大さじ1粉チーズも加えてからよく混ぜます。



フライパンにオリーブオイルとバターを引いて。



手早く焼いて。



たたみます～。



キッチンベースではこんな感じ。バジルは次男坊には多すぎたみたい、だし。焼き加減も二種類試したけど。卵の比率も変えてみたいし。なので、いつか～リベンジ？でも卵料理ってハマるとやたら試行錯誤を繰り返すので～(^_^;)

冒頭画像は昨日の山口県寂地峡「五竜の滝」のもの・・・。

動画はここから滝を順番に回るところです。



まあそんなわけでした。
ちょっと坂がキツイのかなぁ。でも足元は良いですよね。
画像は下りながら撮りましたが。下から順番に～。



竜尾の滝。



登竜の滝。



白竜の滝。



竜門の滝。動画では映っていますが、画像には難しく。これじゃなんだかわかりませんね(^_^;)



竜頭の滝。
以上、駆け足でm(_ _)m

さてそんな昨夜は。道の駅「むいかいち温泉」でのバジルで。



生バジルのパスタを。



これの半量を使用。



葉だけをむしります～。



他には刻みニンニク、トマト小2個、ベーコン60g、生青唐辛子1本。飾り用のバジルは数枚、別にしておきます。



オリーブオイルでベーコンから炒めます。



それから刻んだニンニクと生青唐辛子を投入。



ザックリ切ったトマトも投入。できれば完熟系が。



パスタのゆで汁をおたま3注いでから小さじ2コンソメを。7～8分ほどそのまま煮る。隠し味に醤油小さじ1/2。



規定よりも1分早く茹でたパスタとバジルを和えます。



ゆで汁の塩分が足りないようなら調整して。



仕上げはオリーブオイルと黒胡椒を振りかけて完成。キッチンベースではこんな感じに・・・。
それにしても。本日は眠いですなぁ。
夕方に散髪に行ってきましたけど、コクリコクリと～いつのように～してました…(^_^;)

本日は。夏も終わった？ので。滝巡りへ・・・。

まあ、締めくくりの意味なのかなぁ？自分的に暑い時のものな感じだったので。
午後から雨になることはわかってましたけど。



冒頭画像は。山口県の寂地峡です。そこの「五竜の滝」に。
百選の滝の一つですね。佐賀県の二つは先日訪れましたし。
山口県にはこの一つ。地元福岡県には無いし。

動画も撮りましたが、また後日にでも。
結構、遠かったですね。例によって昼前からのスタートでした～(^_^;)



ここにはこんなお水もあったので。
それの～焼酎の水割りで今夜は(^^♪



料理にも使わないと、ね。



途中、道の駅「むいかいち温泉」にて購入しましたが。
本日、使いましたけど。水の出番は無かったので～これも明日以降(^_^;)



滝は。五竜って言うくらいですから、五つあり。
まあ、癒されてきました～♪

で、画像は昨夜の夕食。ド定番を。



レシピは今更感が強いでしょうけど。



豚ロース薄切り300g。タレ、生姜20gくらいはすりおろし、大さじ1醤油・2みりん・1酒・1砂糖。小さじ1だしの素・1白ごま。キャベツ適宜。



少量の油で焼きます。



八分目くらい火が入ったらタレを入れ。



焼けたら取り出しておきます。



小さじ1ごま油を加えて、残ったタレと煮詰めます。



好みまで煮詰めたらかけて。



完成。キッチンベースではこんな感じに。たまには定番も、ね・・・。