焼酎・安納…。（さつま芋のガパオライス）

実は。友人の種子島からのお土産は・・・。

安納芋だけではなくて。この焼酎も～♪
種子島酒造の正式名は「夢尽蔵・安納（ゆめじんぞうあんのう）」黒麹造りです。



この日は。同時に、SLさんからの茶酒も一緒に呑んで～良い気分でした(^^♪
まあちょっと、酔いすぎましたけど。。。



私が酒好きってのをよくご存知の方が多くてm(__)m



亀仕込みだし。風味もあって、美味しいですね～ロックでいただいてま～す♪

そう言えば、最近急に冷え込みだしましたね？
それはまだ良いのですけど。雨が～降りすぎ、ですよヽ(；▽；)ノ
明日も潰れるみたいだし…(^_^;)
ネタ切れで～すT(;_;)T
しょうがないので、工具でも見てきますかねぇ？
それと、新しいパーツ、バーキンも。今夜到着の筈だったのですが。
わざわざ、宅急便の兄さんから昼間に電話が来たんですけどね。
まあ、そのうち届くかと。ちょっと忙しくなりそうです（笑）

さて、レシピは。
11/24の「さつま芋のガパオライス」です。



安納芋をもらいましたけど。
さつま芋も、以前からの買い置きもあって。
同じような料理にすると。見劣りするので(^^;
丁度、毎週木曜の休肝日ですし、ご飯ものにしてみました～（笑）
芋の甘味が、香辛料と混ざって～意外と合います♪



ナンプラーとバジルが入れば、なんとかガパオライスかなぁ？
大さじ1ナンプラー、小さじ2オイスターソース・2醤油・1レモン汁・1砂糖を混ぜて合わせ調味料を作っておきます。



さつま芋は、小さいのを2個。2個で150gくらいを。



7～8mmくらいに切って。更にサイコロ状に。大体ですけど、7～8mm角な感じにします。
灰汁が浮くので、10秒ほど水にとって灰汁止めします。



豚ミンチは、200g。玉ねぎは、1/2個をみじん切りに。
ピーマンはもっと欲しかった（手持ち切れ(^^;）のですが、1個をスライスに。
ニンニク1カケはみじん切りに。



フライパンに、ゴマ油をひいて。豚ミンチを炒めます。
肉の色が変わったら、さつま芋を加えます。



次いで、刻みニンニクを投入。香りがたったら、玉ねぎを加えます。



全体に火が入ったら、豆板醤小さじ1程度をお好みで加えて炒め。



ピーマンも投入し、合わせ調味料を投入。



全体に絡めて、塩胡椒で味を調整します。
最後に、乾）バジルを適宜加えて出来上がりです。
本当は～生のバジルの葉が欲しいところですね♪



フライパンで目玉焼き。やっちゃいました～ヽ(；▽；)ノ





目玉焼きもトッピングしたら完成です。
キッチンベースではこんな感じに。



本当は。半熟卵を混ぜながらなんですけど。ちょっと台無し、ですね。。。