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2016年11月29日

スプリングコンプレッサー…。(茄子のオイスター炒め&砂ずりの和え物)

スプリングコンプレッサー…。(茄子のオイスター炒め&砂ずりの和え物) 冒頭画像は。昨夜届いたスプリングコンプレッサーです・・・。

けど、爪が厚すぎてこのままでは使用不可ですね。
無くても組めるかもしれませんが、グラインダーで加工しようかなぁ?
関係ありませんが。画像が暗いのはデジカメもボロいですけど(笑)
照明が暗くて~(^^;



リビングの。これが~瞬くので(^^;間引きました…。
LED電球なのですが、最近急に?
残してるのは、まだ瞬かない奴です。
クリプトン球の数倍、蛍光灯よりも更に省エネで元は取ってますが。
クリプトン球1個の消費電流でまかないますよね。
これに換えて、家のヒューズが殆ど落なくなりました~(笑)
先ほど注文しましたので。ほどなく来るかと。。。

さて、レシピは。
11/27の「茄子とはやと瓜と鶏のオイスターソース炒め&もやしと砂ずりの和え物」です。



茄子と鶏もも身の炒め物です。
はやと瓜も残ってたので使いましたが。
この料理には合いますね♪



鶏もも身は、1枚270g。茄子は不揃いですが3本、2.5本くらいかな。はやと瓜は、小1個。他に、1カケづつの生姜・ニンニクと小口切りのネギも用意。



はやと瓜は、皮を剥き。二つに割ってから種を取り除きます。
5mm位幅の斜めスライスに。



茄子は、皮を縞々に剥き。これも7~8mm位の斜めスライスにして。水に10秒間ほど浸けて、灰汁止めをします。
鶏もも身は、筋切りをして。縦半分に知ってから、そぎ切りに。塩胡椒を適宜ふっておきます。生姜・ニンニクは刻みます。



大さじ1オイスターソース・1醤油・2みりん・1酒・2水、小さじ2片栗粉、胡椒適宜を混ぜて。合わせ調味料を作ります。



フライパンに、ゴマ油をひき。鶏もも身を焼きます。焼き目が付いたら、ひっくり返して。
ほぼ火が通ったら、一旦取り出しておきます。



ゴマ油を追加して、はやと瓜を炒めます。小さじ1豆板醤を加えます。辛さは、お好みで~。



茄子を投入します。茄子が油を吸うので、足りなければゴマ油を足して。刻み生姜・ニンニクを投入します。



鶏もも身を戻し入れて。合わせ調味料を、三回にわけて加えながら炒めます。



出来上がりは、こんな感じです。



盛り付けて。小口切りのネギをトッピングしたら完成です。
キッチンベースではこんな感じに。



続いて、砂肝(砂ずり→広島辺りまでは通じる?)ともやしの和え物。砂ずりは8個220gくらい。もやしは、1P。



白い部分は、硬いので取り除きます。それから、縦に5~6mmにスライス。



鍋のお湯に塩を加えてから。もやしを3分間茹でます。ザル等で、おか上げしておきます。



次に、砂ずりを2~3分間茹でます。こちらも、湯切りして。



大さじ1醤油・1黒酢・1ゴマ油、小さじ1砂糖を加えて和えます。実は前夜の寿司揚げ餃子のタレの残りを~。
味を見て、黒胡椒をふって完成です。







ブログ一覧 | 改造? | クルマ
Posted at 2016/11/29 20:48:23

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この記事へのコメント

2016年11月29日 21:33


スプリングコンプレッサー??
そんなのいるんですか?
コメントへの返答
2016年11月30日 9:16
必ずしも必用ではないのですが。
安いのを(笑)セブンなら、荷づくりバンドで大丈夫です~(^_-)≡★
2016年11月30日 9:38
セブンのサスって、バイクと同じような物なので、バイク用のコンプレッサーが使えると思います。 家のバイクで、同じように車用を削って使おうしましたが鋳物をかなり削らないとダメみたいですので。 結局爪が板のものを購入し使っています。 (アストロで安いです)
コメントへの返答
2016年11月30日 11:15
Amazonで、ポチったので。現物みてないと爪の厚みが(笑)結構ありますね~。
アストロには、板のは結構高かったかなぁ?バイク用ではありませんでしたけど、確か?
フロントの数値が高いので、どうかなぁって思ってましたが。爪を削るとどちらにしても強度が落ちるので同じですよね。
アドバイスありがとうございますm(__)m
今回のこれは、勉強代として持っておいて。二輪用で探してみます~♪
2016年11月30日 21:20
掛け易いので、アストロのバイク用スプリングコンプレッサ使ってますが、全長が短いのがいまいちですね。フロントはまぁまぁですが、リアだと目いっぱい伸ばして、セット長の半分くらいしかないので、使いにくいです。あの爪で、全長が長いといいんだけど。。。改造するしかないですかね。
コメントへの返答
2016年11月30日 21:56
なんか、物凄く高価なのには。良さそうなのも(笑)
何回も使いませんからね~。
リヤは、やっぱりそうなんですね(^^;
何事も経験なので、とにかく一回やってから。何かを感じてみます(^_-)≡★

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