ケンちゃんの村…。（レタス炒めアジアン風？）

ヤマザクラのあとは。お買い物に寄って・・・。

ました～いつもの、平尾台の麓のスーパー「ケンちゃんの村」ですね。



一部ですが、こんなものを。ヤマザクラを観に、急いで帰宅した分、買っとかないと（笑）



昨夜は、これらで夕食を。。。
本日は、朝からずっと雨や曇り空でしたので。
まったり、してました。
冷凍うどんでちょっと、とか（笑）



さて、レシピは。
昨夜の「レタス炒めアジアン風？」です。



ナンプラーを使ったので（笑）思いつく名前が無くって。。。
昨日の鶏ミンチ、エリンギ、ピーマンとミニトマト。
レタスは、4枚前後です(^^♪



鶏ミンチ170g、エリンギ2本、ピーマン3個、ミニトマト16個、レタス4枚くらい。
鶏ミンチは、大さじ1酒（紹興酒）、小さじ1醤油と混ぜて。下味をつけておきます。
エリンギは、1.5cm角前後にザックリとカット。
ミニトマトは、半分にカット。
レタスは、手で適当にちぎっておきます。



合わせ調味料を作ります。大さじ1みりん・1酒（紹興酒）・1ゴマ油、小さじ1オイスターソース・2ナンプラー・1レモン汁・1砂糖・1昆布茶・1片栗粉を混ぜておきます。
片栗粉が沈むので、入れる前にはよく混ぜます。



フライパンに油をひいて、鶏ミンチを炒めます。



表面の色が変わったら。エリンギを投入。



次いでピーマンも。



レタスを加えてひと混ぜしたら。
合わせ調味料を、二～三回に分けて加えます。



ミニトマトを加えて。
辛さは、タバスコでお好きな様に～（笑）これって、元々牡蠣の為のものなんですよね～職業柄、食べれなくて残念。。。



キッチンベースではこんな感じに。