1960じぇ～ん♂のブログ一覧

冒頭画像は。彦山駅です・・・。

先日の11/16に英彦山へ行ったのですが。
紅葉を観たあとは、もう16時前でしたけど遅い昼食を。
彦山駅の前の「ひこ山食堂」さんで～♪
動画は、山を降りきったところから。1分間もありませんので(^^♪



ひこ山食堂は、道を挟んで、駅向かいです。



中から～。



ここでは、ヤマメの塩焼き＆唐揚げも好きなのですけど。
やっぱり？鯉こくな気分でしたので。



こいこくが、好きです(^^♪定食、800円ですね。



たっぷり入ってます♪



柚子胡椒も。ここのは大好きで、家でも使ってます～♪



使いきってはいませんけど。風味が落ちてきたので。。。
生簀（いけす）と、お隣の「駒どり」さん（水曜日は定休日）と。
駅前も動画に少し、これも数十秒です。



季節も良いので。通常の時間では、相当に忙しかったとの事。
かえって、時間を外した方が良かったかもしれません。
店の方ともゆっくりとお話ができましたし～♪
帰りは、道の駅で少しだけですが、食材も入手できました。



これら、ですね。通常よりは、お高いですけど。それでも、地元スーパーとかに比べれば…(^_^;)それに、新鮮ですし、ね（笑）
で、レシピは。この日のこれらで作った11/16の「はやと瓜とブロッコリーのポークチャップ」です。



道の駅・ひこさんにて。
久しぶりに、ブロッコリーを購入。それと、はやと瓜。
トンカツ用の豚ロースと～♪



ブロッコリー1個は、食べやすい大きさに切り分けて、耐熱容器に。
軸は～食べない方もいるとは思いますけど。皮を剥くと美味しいですよ。



はやと瓜も1個を。先日に続きまして、調理。
皮を剥き、縦半分に切ってから、5mmくらいのスライスにします。



同じく、容器に入れて。蓋か、ラップをして。600wで、2分間加熱します。



豚ロースは、ちょっと小さくて350gほどを。短冊に切ってから。塩胡椒を軽くふっておきます。



大さじ2片栗粉をまぶして。オリーブオイルを適宜加えて、混ぜます。くっつき防止ですね。
玉ねぎ1/4個は、スライスに。ニンニク1カケは、みじん切りに。



フライパンにオリーブオイルをひいてから。豚ロースを焼きます。



刻みニンニクを加えます。それから、玉ねぎを投入。



ブロッコリーとはやと瓜も投入。軽く塩胡椒します。



大さじ4ケチャップ・1濃厚ソース・1醤油、小さじ2砂糖を加えて。
混ぜ炒めます。



仕上げに、黒胡椒をふって。軽く混ぜたら出来上がりです。



キッチンベースではこんな感じに。



この日は、水曜日で、毎週木曜の休肝日とは違いますけど。夕飯が遅い時間帯に食い込んだので、休肝日に急遽(^^♪



なので？御飯に、バウンドさせてみました～♪