1960じぇ～ん♂のブログ一覧

冒頭画像は。昨日のブランチです・・・。

まあ、雨だとわかってたので。
年末・正月用の日本酒を～前夜に呑んだくれてたもので(^^;
おそ～く起き出したので。朝と昼兼用の食事に。
冷凍うどんの練習用には、これで三種類目かな？
「ナポリうどん」・「焼き卵うどん」と。
今回は「ペペロンチーノうどん」です。
生青唐辛子で、ペペロンチーノ、風です（笑）
冷凍うどんは、お手軽ですが。出来れば「加工でん粉」不添加のものがあれば、良いです…(^_^;)それよりは、タピオカ入りの方が、まだ良い、かと。。。



ベーコンは、100g位。エリンギは、1本使用。玉ねぎは、1/4個。生青唐辛子は、1/2本。ニンニクは、1カケ。冷凍うどんは、3玉。乾）パセリ粉。
ベーコンは食べやすい大きさに。玉ねぎは、スライス。エリンギは、くし型。生青唐辛子は冷凍してるものを1mm位の小口切り。ニンニクは刻みます。冷凍うどんは、電子レンジで9分間加熱しました。



フライパンに、オリーブオイルをひいて。刻みニンニクと生青唐辛子を加えてから、火を点けます。
泡が出てきて、香りが立ってきたら。ベーコンを投入。



玉ねぎも加えます。粉パセリを、適宜ふってから。



エリンギを投入。軽く塩胡椒してから、大さじ2ワインを加えます。小さじ1醤油も投入。
ペペロンチーノのは、本来はしっかり乳化してるのを指します。これが難しかったりしますので(^^;でも、狙ってない時になったりも（笑）



大さじ3水を加えて。



加熱した冷凍うどんを、加えて、絡めて。混ぜ炒めます。
黒胡椒をふり。塩胡椒で味を整えたら出来上がりです。



仕上げの試しに？左の自分用に、オリーブオイルを垂らしてみました。悪くない感じです(^^♪
キッチンベースではこんな感じに。

雨が上がらないと。車ネタは、難しいかなぁ…(^_^;)