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2017年01月29日 イイね！

おおはま。猫とか（動画）…。（ブリのしそ揚げ）

おおはま。猫とか（動画）…。（ブリのしそ揚げ）本日も。雨でした・・・。

ですが、冒頭画像は、先日の角島です。
画像の、しおかぜの里は毎週水曜日がお休みなのですが。



その少し先の「おおはま」さんは開いてますから♪





14時前に到着。冒険せずに（笑）アナゴの天ぷら定食。



今まで食べたことが無い中では。あらだき定食かなぁ～そのうち。基本、外で食べる時には、自分で出来ないものをチョイスします（笑）
大きな穴子は入手困難だし、新鮮なアラもなかなか、だし。



以前食べた、このイカかき揚げうどんは。うどんが見えないくらいの分厚いかき揚げでした（笑）



で、いつもの「穴子定食」1100円なり。



いつもは、大きな穴子が2尾なのですが。この日は、小さいのが何本か入ってますね。



小鉢は変わりますが、日によって？ってそんなに訪れてもいないので（笑）でもこれ、イカの内蔵の煮付け、足も入ってますが。美味しいです(^^♪



ご飯は。初めの、イカ飯だったかな？から。おかわりは、無料なので。白米を。
ご馳走様でした～♪



超人気店のここは。休日は、とっても人が多くて。近寄らないのですけど(^^;)
平日のそれも15時くらいになったので。一人になりました。



おおはまから、折り返して。「しおかぜの里」にちょっとだけ寄り。



奥の方は行ってみると。





この子が。佇んでおりました。人が居ないので～。自分だけ、満腹だし。。。罪悪感が・・・。
で、このあと、滝部温泉に行ったのですが。閉まってた、という事なのでした。。。

その分、早く帰宅したので。KR250を久しぶりに扱いましたが。
それは、また次回にでもm(__)m



さて、レシピは。
昨夜1/28の「ブリのしそ揚げ」です。



鯵のしそ揚げは。もう数ヶ月作ってないかと。
憶えているのは、4月に作ってフェリーに持ち込んだのは（笑）
今の季節だと、ブリやハマチかなぁ～で。
天然物のお安いのが、丁度良い重さで出てましたから～♪
しそ（大葉）2束で足りなかったので、味付け海苔（6枚切り）でも挟んでみました（笑）



ブリは、2切れで150gくらい。大葉は、1P2束用意。



白ネギは、1/2本使用。青い部分も使います。
フードプロセッサーを使うので。入る大きさにカット。



生姜1カケはすりおろします。



フードプロセッサーに先ほどの材料を投入。他に、卵1個、大さじ1味噌・1片栗粉、小さじ1酒。塩胡椒を適宜ふります。



カット刃、インターバル有り、高速の設定で。20秒くらい作動しますと、こんな感じに。
取り出しておきます。



大葉は、水で洗ってから。水気を取っておき、厚さが、6mm前後くらいになるように伸ばして乗せ。



大葉で挟みます。大体、2束なら20枚は入っているのですけど。それでも24～5枚はあるのですが。今回のは、21枚と正確でしたので（笑）



味付け海苔の、6枚切りを残りのタネに使いました。
同じように、2枚で、挟みました。乗せただけバージョンも良いかも？ですね。



準備できたので。



油温160度で揚げます。硬くなったら、揚がってますが。それより、揚がったら、横からはみ出してくるので（笑）



味付け海苔も。問題なさそう、です。



ちょっとだけ～最初の油温を上げすぎました(^^;)大場がパリンパリン～（笑）久しぶりなので～勘が狂っちゃいましたね。



ちょっと、乱れた画像になりました。
キッチンベースではこんな感じに。



味の方は。ブリは初めて使いましたけど。美味しいですよ、これも♪
肴に持ってこい、かなぁ（笑）


Posted at 2017/01/29 19:03:24 | コメント(0) | トラックバック(0) | 散策 | クルマ

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