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　　ガジガジさん　ありがとう





２１日の佐世保オフの際にガジガジさんから頂いたお土産。ときさば（旬さば）です。

家内と二人ではとても食べきれる量ではありません。私の両親と家内の実家へお裾分けしました。


ここから解説な！

旬サバとは、五島から対馬海域で大中型巻き網漁業で10月から2月に獲れる寒サバで、400g以上のもの。一年でこの時期しか食べられない。脂が程良くのっていながら身が締まり、刺身が絶品なのはもちろん、焼く、煮る、揚げる、どんな調理法でもたまらないおいしさです。サバは、脳の発達に大切な役割を果たすDHAの宝庫。コレステロールや中性脂肪を下げる作用があるEPAが豊富。健康・美容に欠かせないビタミンA、B1、B2、現代人が不足しがちなミネラルやカルシウムがたっぷり詰まった健康食として注目されています。



解説のとおりたまらないおいしさを堪能させていただきました。
刺身と胡麻醤油漬けとしゃぶしゃぶで、お腹パンパンになりました。

それでも余る量でした。残りは軽く塩をふって塩焼用に寝かせています。






　　　　　うまかった～