とら@長野のブログ一覧

日曜はロータス名古屋東店ことオートプレステージさんの秋の飛騨ツーリングです。
今回もどうしたものか悩んでいたのですが、お仕事は何とかなりそうな見通しになったので飛騨高山に前乗りｗ

ということで、まずは木曽路は木曽福島でおやつタイム「田口氷菓店」さんです。


和菓子屋さんのジェラート、今回は和栗とあずきのダブル。
まるで栗きんとんを食べているような栗のジェラートに、和菓子屋さんならではのあずきが美味しい。


ここから開田高原へ、生憎の雨。


こちらはスルーｗ


御嶽山も見えず。


落ち葉にウェット路面、クルマが汚れて気分が沈むねぇ。
だがしかし、飛騨たかね工房さん。
やっと、やっと牛串屋さんのおばちゃんに会えた。
店舗が施設内に入ってから初、相変わらずな感じで、お元気そうで何よりです。

そして、肉汁滴る飛騨牛のステーキ串、美味しいね。飛騨に来たｗ


で、飛騨高山着。
いつもの定宿は満室で取れず、今回は新規開拓です。
陣屋、中橋の近くでしたが、直前まで空きがある程度だったので案の定。
イマイチでした(^^;

気を取り直し、古い町並みに出撃です。

ちょうどキレイな二重の虹が架かったのですが、電線とか撮影ポイント見回している間に消えちゃった。
撮影できなかったのは残念だったけど吉兆かな？

まずは上二之町、高山で一番お気に入りの酒蔵さん。


氷室の生酒、うまいねぇ。


煙突有ったんだ。


お隣の平田酒造場さん。


フルーティーで口当たりの良いにごり酒に古酒。
どちらも旨味が乗っていて美味しいねぇ。


ちょっと小休止に上三之町でおつまみをと思ったのですが、上三之町はいつも賑わっていて、、、


味噌屋さんでほっこりお味噌汁(^^


つづいて山車さん。


こちらはお猪口を購入、10種類近く試飲ができるのね。
混雑していて撮影はできず。


ふたたび戻り、やっと飛騨牛のにぎりです。うまいです。
WBがおかしいのはお酒のせいｗ


上一之町へ流れて久寿玉の平瀬酒造さん。


ひやおろし二種類、今回試飲した中では一番好み、フルーティーで旨味があって美味しい。


中橋。


梗絲さん。


飛騨牛の三種、甘みのある美味しい飛騨牛でそれぞれうまい。


ふたたび上三之町で、舩坂酒造さん。


ここの試飲でしか販売していないという秘蔵の生酒だそうです。
こちらは淡麗辛口イメージの酒蔵さんだったのですが、これは香りよく口当たりも丸く旨味があってとても美味しい。


うーん、まったりとほろ酔い気分というか、急ぎ足で回ったのでだいぶ酔ったｗ
おっさんぼっちで、キャンドルに魅入っちゃったｗｗｗ


土曜日ゆえか、上三之町古い町並みは賑わい途切れずですね。


すこし酔い覚ましをとぶらぶら歩く。
ピンぼけは寒さと暗さでシャッタースピードがｗ


あら、前夜祭メイン会場となるお店に明かりが灯り、暖簾も出ている。
まだ酔いがだいぶ残ってますが、、、高山の夜って寒い！
たまらず暖簾をくぐってしまいました。
ここのアプローチからはじまる宴。


年に一度来れるかどうかの飛騨高山、その時の贅沢です。
すっかり馴染みな感じで1UPしたかな？
覚えてもらえているのが何より嬉しいね(^^

お料理の写真は以前、お客さんと面倒なことになったのでそれ以来NGとのことで。
こういうお店なので季節ごとのお料理なのですが、写真を見て来て、それが食べたいと無理な注文をしたそうで。
そもそも仕入れてないものはお料理も出来ないということを理解できなかったようで、、、

それはさておき本日のお献立。（持ち帰りさせていただきまして宿で撮影。）
値段が分からないですが、それは無粋ですね。


この日は、だし巻き、ふろふき大根、かつおのたたき、茶碗蒸し、〆に飛騨牛いっちゃいました。
どれも素晴らしいお料理で、見た目の美しさ、出汁の香り旨味、雑味のなさ。
カツオも臭みは一切なく、藁で炙った香ばしさが何とも美味しい。つまも手仕事、水っぽさがなくシャキシャキです。

そして何と言っても飛騨牛、この日はなんと「シャトーブリアン」だそうで、箸で切れる柔らかな肉質、それを板さんが炭火で絶妙な焼き加減。
香ばしくてジューシー、それでいて脂のしつこさ重さがなくさっぱりといただけて感動の旨さです。

唯一の心残りは、居心地よくてだいぶ呑みすぎちゃったことｗ
素面で味わいたかったなっって。

と別のお客さんが注文したうなぎもうまそうだったな。
目の前で捌いて白焼き、蒲焼き、香りがなんともそそる感じで、次の機会はうなぎかな？
あればだけど。

ご機嫌でお宿に帰ります。


何故か手土産でラーメンもらったのだが、、、どんな経緯だったかうろ覚えｗ


飛騨ツーの前夜祭終了し、翌日の本編へつづく。