とら@長野のブログ一覧

自社はカレンダー通りで今日稼働日ですけど、顧客がお休みなので私もお休みです。
世間では大型連休というところも多いような気がしますが(個人の感想)、学校はカレンダー通りっぽいですね。
そして雨模様なので、こういう日は戸隠が良いね！

ちょうど戸隠にも遅い春で桜がきれいです。


本日のランチ会場はこちら。


雨模様の平日とは言え、市街地はお仕事されている方に観光と思われる車も多く渋滞気味で、ある程度の待ち時間は覚悟してきましたが、それほど待つことも無くて良かった。

本日のお蕎麦はこちら。


お通しは戸隠大根のたくあんかな？
そしてフキ味噌、ふきの花が苦く季節の風味。


戸隠の季節のプレート、これが楽しみ。


右上から時計回りに、
行者にんにくに卵黄、クレソンに湯葉、自家製リコッタチーズ、フキのリゾット、せり。
どれも風味が良くうまい。

季節の天ぷら盛りも山菜たくさん。


お蕎麦は芹入鴨せいろ。


柔らかく濃厚な鴨のうまみ、芹の根のシャキシャキとした歯ざわりに爽やかで、蕎麦も香りが良く甘みもあってうまい。

ごちそうさま。

水芭蕉が近い。


ちょっと散策。


春ですね！


GLCにはこういうロケーションが似合いますねｗ


晩酌はこちら。
富山は朝日町の林、フルーティーな立ち香に透明感あるスッキリ、キリッとした味わいがうまい。


白エリさんハウスと同じ上田からは今注目、人気上昇中の山三さん、今風のモダンさ、微炭酸の口当たりに果実味、甘酸っぱさと余韻がうまい。