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木曽への出張帰りに塩尻市本山で蕎麦を喰ってきた。
「蕎麦切り発祥の地　本山そばの里」

Wikipediaによると
『本山宿は「そば切り発祥の地」といわれ、その所以は宝永3年（1706年）に出版された『本朝文選（風俗文選）』に「蕎麦切りといっぱ（いうのは）、もと信濃の国本山宿より出て、あまねく国々にもてはやされける」と書かれたことによる。また、本山宿本陣では寛文10年6月4日（1670年7月25日）の大名宿泊時に蕎麦切り献上の記録も残っている。この地域では家庭毎に蕎麦打ちの技術が伝えられていたこともあって長らく蕎麦屋がなかったが、本山手打そば振興会の手によって蕎麦屋が開店した。 ただし、日本のそば切りの発祥は宝永3年（1706年）より古い文献も示されているため、本山そば説が否定されることもある。』とのこと。

田舎のおばあちゃんたちが切り盛りする、蕎麦屋。
味はいたって普通。
新蕎麦だろうが、そうじゃなかろうが、蕎麦はうまいですね。

ブギさんより新蕎麦オフ2012の開催が告知されています。さすがアニキ。
今年はどんな味に出合えるか楽しみです。


この記事は、新蕎麦オフ２０１２のご案内について書いているんだぜ。ﾛｹﾝﾛｰﾙ。