コウ@DayTRICKのブログ一覧

明日は大晦日。

ラストスパート的な意味を持つのかどうか、

そんな事はどうでもいい。

明日、我が家は戦場と化す。


年越し蕎麦。

年越し饂飩。

ｅｔｃ




明日は二基の大釜を駆使し、大量の蕎麦+饂飩を作ります。

大量に注文を受けているので、時間指定は受け付けませんが・・・。



例・香川県にお住みのＡさんの場合。

「69玉でお願いします」　


・・・・去年よりは少ないが････。



今年の敬老会で出した饂飩の数に匹敵しますが？。　

数軒に頼まれてるんで両親と私とで、恐らく午後から一気にゆではじめます。


茹で置きかよ・・・って思われるかもしれません。

たしかに美味しいのは、蕎麦で7分、饂飩では10分、30分以上ではそれぞれ死んでいるとも言えるかも。（私も、店にうどん食べに行って、茹で置きが30分超えていそうなら箸をつけない時があります）

しかし、以前実験してみたら、茹でずに他県まで持ち帰ると、反応が進みすぎてボロボロになってしまう・・・と。

冷凍してしまえばいいのかもしれませんがね。
それは現実的ではないので・・・。


そういえば師匠は明日来るんだっけ？。



ヒマでもツブしててもらうか・・・・。