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2013年12月31日

出来上がりです

さて
昨日のスジ肉ですが
一晩置いたのは
馴染ませるためはもちろんですが
どれくらいゼラチン質が出ているか
確認するためでした

その結果はこの通りです

鍋を傾けてもビクともしません
しっかりと出ているようです

さぁ
この辺りからは嫁に手伝ってもらって
野菜を入れて煮込みます
顆粒の和風だしもいれました

野菜もいい具合に煮えてきました

今回の味付けは
お味噌
うちの好みで仙台味噌です

器に盛って
刻み葱をのせて

それでは
頂きま～す

皆様　
良いお年をお迎えください

（このブログを書いている間に知ったのですが
大滝詠一さんが解離性動脈瘤で急逝されました
ご冥福をお祈りします）

Posted at 2013/12/31 19:35:42 | コメント(5) | トラックバック(0) | 日記

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