シーズン到来！ 涼しい釧路で冷やしラーメンを食す。その①(仁)

昨日こと6月4日(土)17時06分

美味しい北寄を食べたく麺や北町さんへ行くも、まさかの...



慌ててチェックすると


だそう。


せっかく鳥取まで行ったんで
昭和51年創業ラーメン専門仁



こないだのチャーシューリベンジを果たしましょう。

職①「いらっしゃいませ。なんにいたしますか？」


と、今日もまた表面張力に喧嘩を売るツイン職人。


影「正油チャーシューで」


職①「チャーシュー切れちゃったんですよ。正油の大盛りにしますか？」

影「(あったぁ...)したら冷しラーメンで！」



先客への提供を終えた3分後

職②「冷しは普通でいかったでしたっけ？」

影「せっかくなんで、大盛りにして下さい！」


最終的に待つこと12分



大盛り冷しラーメン





さっそく三原製麺所の細縮れ麺をば


なんとも言えないホワっとした甘さが口の中に広がります


以前書いたように『卵焼き』は和食店が焼いた錦糸卵と遜色ありません



甘く煮つけた『椎茸』は十分なアクセント



今日も不発に終わったチャーシューはラーメン専門店の証



クラゲが入ると尋常じゃないほどテンションUP



キュウリのカットは繊細です



抜いてもらうのを忘れた紅ショウガ


今までは苦手意識が先行してましたが、あっても平気と思えた瞬間


一歩間違えると最悪なチラシ寿司に転落する海苔


酢が弱めな『仁』の冷やしにはあってもセーフな存在


なぜココにでお馴染みのゆで卵


坂東英二さんなら喜んでくれるかも知れませんが、自分はなくてもいー派です


こっから先は 混ぜまぜした自分なりに美味しい食べかたにて













さすがランキング1位



なんまら旨いなり。

ようやっと、大好物の季節が到来であります。


【ビジュアル】
★★★★★

【具の種類】
★★★★★

【具の高級感】
★★★★☆

【麺の細さ】
★★★★☆

【麺のコシ】
★★★★☆

【麺の旨さ】
★★★★★

【酢の弱さ】
★★★★☆

【胡麻油の強さ】
★★★ ★☆

【タレの甘さ】
★★★★☆

【タレの少なさ】
★★★☆☆

【麺のボリューム】
★★★★☆

【具のボリューム】
★★★★★

【総合】
★★★★★



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