今年のシシャモは間違いなく旨い

シシャモの町を謳ってるむかわ町

10月15日に漁を終えざるを得なかった
彼らのシシャモ漁ですが

むかわ町の今年の水揚げ量は
たったの64.8kg


したけど むかわ町のカネダイ大野商店某専門店ではなぜか 11月に入っても黄金色に輝く良型が並んでます


と言うことでHBCの情報コーナー
『もうひとホリ』



我らがホリさんが疑惑の商店へ取材に行ってくれましたよ


ホ「どこのシシャモ？？」



大「(釧路を中心とする)道東や各地で揚がった いいものを(金に糸目をつけず強引に)何とか買い付けして(むかわ加工産として)提供している



大「むかわ産が(全くダメなんで)少ないものだから、ちょっと残念だという気持ち」



でも高値で横取りした道東産のを販売してるんだな

シシャモの分布・生態









赤いラインは「育てる漁業」を展開している道東沿岸

一方、黄色いラインの胆振は...


ところで我が釧路
10月下旬からシシャモ漁が始まりましたが







順調に揚がってます





もっとも 型が良いようなので
大部分はむかわの札束攻撃を避けられない予感



釧路は資源保護に力を入れてるので
あと3週間 沿岸部のだけ獲って終漁です



と言うことで、釧路一のシシャモ専門店
柿田商店さんにﾓｼﾓｼﾀｲﾑ



影「どですか？ 今年のシシャモ」

柿「今年のは悪くないよ」

影「ですよね。値段だって異常だった去年に比べると、一昨年の1.8倍ぐらいでとどまってますしね」



そだ。
ｱﾀｸｼが皆さんに送ってるのはコチラ『柿田商店』さん

したって 鵡川の簾干しと違う『加工方法』を確立してるんですもん

えっ？ どこが違うの？？

ヒント：旨みの封じ込め

柿田のシシャモが日本一旨いと言うのは理由があるからなんですね


優しいホリさん
今年の漁獲量ではなく過去の数値でやんやりとむかわ町を否定



釧路(釧路・白糠・厚岸)と十勝(広尾)が北海道のシシャモを支えてます

なお、釧路と十勝は、秋の１か月の漁期中に、シケによる出港ができるか否かが最終的な漁獲量の増減たなってます


そして11月の水揚げ量が『0匹』の某商店の広報が上から目線で語る

大「(釧路のシシャモは)いまちょうど脂があって、メスはしっかり卵も入ってきた」



大「(釧路のシシャモは)一番いい時期なので、おいしく食べられると思う」



やっと育てる漁業を始めることにしたむかわ町



札束握って釧路のシシャモを買い漁りに来るのは来年までですよ

仏の顔も三度まで