加熱しても縮まない牡蠣。そんな『仙鳳趾産牡蠣』を素材を活かしたバター焼きで食す。(ロ・バザール)

月が変わると限定メニューを展開する
隣マチたる釧路町地産地消センター
ロ・バザール




その隣町の厚岸町産『カキえもん』は間違いなく日本のトップブランドのひとつ

したけど コチラ釧路市と厚岸町のやや釧路寄りたる釧路町の『仙鳳趾(センポウシ)産』だって負けてはいません


太平洋の荒波に揉まれてるせいで、厚岸産...

と言うか、全国の牡蠣とは異なり 加熱しても全く縮みません

てか、それが特性です。

▷▷必読！ 厚岸と仙鳳趾の違いはコチラ◁◁


仙鳳趾産は以前より『ビストロSM◯P』や、『ゴチにな◯ます』などで取り上げられてたのはあまりに有名なハナシ


言ってみればプロが認める旨い牡蠣ってヤツ

まあ、そのせいで揚がった順に東京やススキノれ流れるので、釧路でもそうそう目にすることはありません

それはソレとして
ハナシを戻し イザご開帳



入る前から一択でしたけど


ロ「ご飯のサイズはどうなさいますか？」

影「こちらは確か『ななつぼし』でしたよね」

ロ「はい。北海道産の『ななつぼし』になります


影「したら150gの『中』でお願いしまっす


冷たい水をセルフでいただきながら待つこと9分



仙鳳趾産 牡蠣のバター焼き定食



Mサイズ(@230)のプリっぷり牡蠣が6個も入って1300円


ハッキし言ってなまらお得です


して、さっそくいただくワケですが



強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴の『仙鳳趾牡蠣』



当然にして なんまら旨いなり



オカズを引き立てる北海道産『ななつぼし』が必要以上に進みます



何の変哲もないつけ合わせのパスタは



牡蠣エキスが放出されたバターソースに塗り塗りすれば


これまた なんまらなり


サラダには釧路町の昆布エキスから作った『昆活ドレッシングがピッタしです



出来合いの具の味噌汁をひと舐めし



後半戦のキックオフ



ふっくらした牡蠣は旨みがたっぷり



分かりますよね？ このデカさ



うえっぷ



火を通さないなら『カキえもん』

火を通すなら『仙鳳趾』

これ鉄則です。


7/8現在 定食・丼系ランキング(海の幸)
マスノスケの塩焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(生キングサーモンこと『鱒の介』)＞＞山崎スペシャル定食(毛がに)＞＞＞マルアの塩いくら丼(炉ばた煉瓦)＞＞山崎スペシャル定食(タラバガニ)＞＞＞勝手定食(時価でおなじみ「メンメ」) ＞＞勝手定食(驚愕の762g「ババガレイ」)＞マルアの塩いくら丼(鮭番屋)＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞朝獲れ蝦夷馬糞雲丹丼(羅臼町濱田)＞＞えび丼(羽幌町蝦名漁業部)＞ほたて丼(猿払村さるふつまるごと館)＞＞メンメ煮付定食(厚岸町:食王様[クッキング]かさ嶋=幸栄丸)＞＞勝手定食(冷凍キングサーモン)＞＞時しらず定食(和幸)＞＞勝手定食(時鮭)＞＞とき丼「トキシラズ丼」(鮭番屋)＞＞勝手丼(ぶどうえび)＞＞雄武産生うに丼(雄武町港楽食堂)＞＞羽幌町甘エビ丼＞＞煌き丼(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(柳ガレイ)＞＞仙鳳趾産 牡蠣のバター焼き定食new！＞＞『山崎スペシャル定食(花咲ガニ)＞＞勝手定食(ババガレイ煮付)＞＞勝手丼(ホヤ＆筋子)＞＞勝手丼(魚卵＋ババガレイ煮付)＞＞勝手丼(筋子&タラコ)＞ホッキ丼＞＞佐藤スペシャル定食(花咲ガニ)＞＞勝手定食(仙鳳趾産牡蠣)＞＞ババガレイ煮付定食(邦紀)＞母々がれい煮付定食＆煮付丼(釧ちゃん食堂)＞＞真たち天ぷら定食(むらかみ)＞＞お魚満喫御膳［紅鮭］＞＞シチューオンザライス(釧ちゃん食堂)＞＞焼き紅鮭定食(釧ちゃん食堂)＞＞メヌキ焼定食(和幸)＞＞仙鳳趾産カキフライ定食(ロ・バザール)＞＞コマイの煮付定食(つるや)＞＞勝手定食(169g特大サンマ)＞＞焼き釧さば定食(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(最高級羅臼産「真ホッケ」)＞＞勝手定食(紅鮭)＞＞新物ときしらず定食(釧ちゃん食堂)＞＞釧〆サバ刺身定食(釧ちゃん食堂)＞いわし刺身定食(釧ちゃん食堂)＞＞鱧重(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(桜鱒)＞＞ババガレイ煮付定食(釧ちゃん食堂) ＞＞黒ハモ丼(知床食堂)＞＞釧路産鯖味噌煮定食(邦紀)＞＞釧さば味噌煮定食(釧ちゃん食堂)＞＞春うに丼(ホテルローレル)＞＞生うに一折刺身定食(釧ちゃん食堂)＞＞恋のつぶやき丼(恋問館)＞＞福めし丼(厚岸町一福)＞＞うな丼(駒形屋)＞＞ハモかば焼定食(むらかみ) ＞＞佐藤スペシャル定食(紅ズワイガニ)＞＞鱧丼(邦紀)＞＞鱈鍋定食(釧ちゃん食堂)＞＞青つぶ焼定食(むらかみ)＞＞うな重(竹葉寿司)＞＞うな丼(釧ちゃん食堂)＞＞厚岸カキフライ定食(むらかみ)＞＞＞＞もの凄い鯖定食(えびす家)＞＞帆立貝柱丼(釧ちゃん食堂)＞＞あかうおの煮付定食(つるや)＞＞勝手定食(秋鮭の山漬け)＞＞鱈天定食(釧ちゃん食堂)＞＞鰯フライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞柳カレイ定食(釧ちゃん食堂)＞＞秋味正油焼定食(和幸)＞＞秋鮭のちゃんちゃん焼き定食(釧ちゃん食堂)＞＞釧ちゃんスペシャルプレート(釧ちゃん食堂)＞＞特大海老フライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞北海道産帆立フライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞ミックスフライプレート(釧ちゃん食堂)＞＞ししゃもフライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞ムキガレイ煮付定食(釧ちゃん食堂)＞＞焼魚(糠サンマ)定食(つるや)＞＞秋鮭フライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞いくらたべくらべ丼(鮭番屋)＞＞焼魚(生サンマ)定食(つるや)＞＞焼魚(塩サバ)定食(つるや)＞＞かに丼(邦紀)＞＞はっかく刺定食(むらかみ)＞＞いくら丼(鮭番屋)＞＞＞ます寿司(富山)＞海鮮丼(釧ちゃん食堂)＞＞釧路産生本マグロ刺身定食(釧ちゃん食堂)＞＞新物サンマ刺身定食(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(宗八ガレイ)＞＞寒ぶり照り焼定食(むらかみ)＞＞ミンク鯨刺身定食(邦紀)＞＞いくら丼(釧ちゃん食堂)＞＞ミンクくじら刺定食(むらかみ)＞＞広島産カキフライ定食(えびす家)＞＞まかない丼(釧ちゃん食堂)＞＞大トロづくし(邦紀)＞＞うに・いくら丼(酒楽)＞＞勝手定食(シシャモ)＞＞勝手定食(八角)＞＞自家製タルタル時鮭フライ定食(釧ちゃん食堂)＞＞勝手定食(シマホッケ)＞＞勝手丼(生ホタテ丼)＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞カキ丼(厚岸町:食王様[クッキング]かさ嶋=幸栄丸)＞＞しまえび天丼(別海町白帆)＞＞大海老＆蟹スペシャル天丼(釧ちゃん食堂) ＞＞海老天丼(くつざわ)＞＞サーモンレアカツ定食(釧ちゃん食堂)＞＞海鮮チリチリ丼(釧ちゃん食堂)＞＞超ウルトラスペシャル生ちらし(旧常呂町松寿し)＞＞生散らし(猿払村蛯幸寿司)＞＞自称ウトロ産蝦夷馬糞うに丼(斜里町ウトロかに乃家)＞＞イタリアン生チラシ(千歳鮨)＞＞＞＞＞＞＞バリウム＞＞カレー＞＞＞＞時知らず焦げ焦げ定食(釧路町地産地消センター【ロ・バザール】)
※ 蕎麦ランキング、生もの系ランキング、定食・丼ランキング(行者にんにく系含む)、泉屋系ランキング、寿司ランキング、その他の部ランキング、ちょっとキケンなランキング、禁断の冷たいラーメンランキング、必然の鍋焼きうどんランキング、中華料理ランキング、弁当・おむすび系ランキング、ひなた食堂ランキング、ハクション大魔王ランキング、苦手な茶色いものランキングは別掲


ズルいっしょ

釧路って。