影虎。のブログ一覧

こう見えても安芸国へは

仕事で2度ほどお邪魔しました


初めて食べた『お好み焼き』

ぶち旨かった


初めて訪問した大人のテーマパーク

なんまら...



さて本題。

前から気になってた
広島お好み焼八戒



影「こんにちわー、ここで食べてくこともできるんですか？」

婆「大丈夫だよ、こっから入ってきなさい」

80過ぎのお婆ちゃんが指した

大きめのメニュー表の左手前から



影「ごめんつかぁさい」


4〜5人が座れるカウンターにテーブルが2卓


ぬるめの水道水をいただきながら



改めてメニューをば



他に客がいないのに焼かれてる鉄板



灯油ストーブも焚かれてるので意外に暑い店内



聞くと、労災病院向かいのこの場所に移転したのは2002年

それ以前は駅前の「サン、サン、サンバード」でお馴染み

昭和のチビっ子がワクワクしっぱなの

長崎屋のテナントとして営業されてたとのこと



当初は北海道で馴染みの薄い『広島焼き』。

釧路人の口に合うよう、改良に改良を重ねたてきたとか


うすく生地を敷き



マヨネーズをそれなりに



キャベツはこんもり盛り



卵パっかーん



豚肉とかホッキとか



紅しょうがとか



さらに生地をまんべんのう掛け



しっかり形を整え



匠の技で



セミオートリバース



ギューってして



第一部『完』



旨みたっぷりの「っぽいソース」を



塗りぬり



そしてぬり塗り



匠の技で



婆「お待ちどうさま。青海苔とかつおは、いる(必要)んだったら言ってね」

最終的に待つこと18分



郷にいれば郷従え的な
北寄貝お好み焼き



皿が割れんばかりにコテで強引にギシギシし



いただきます



むかし広島で食べたのとは明らかに違うけど



こちらではなかなか食べることができない『広島焼き』



うん



普通に美味いなり



あれだけ入ってたキャベツはどっかに消えちゃいましたが

もちろん、ホッキもどこかに...


釧路人の口に合うように進化し続けてきた



『広島焼き』



本場とはほど遠いかも知れませんが



これが釧路の



『ホ ゛ッキ入り広島焼き』



ぶち...



一度でいいからマツダのマチをエロロク...

じゃなく、エスロクで走ってみたいじゃけん



広島県の皆さん、げにゴメンなさい。


『方言アプリ』でなんまらええかげんに変換しちゃいました