ラーメン 大山家@武蔵境

独身時代にちょこちょこ行ってました。

大山家SP（醤油）。

スープは豚骨醤油。そしてここの最大の特徴であるとき卵がプラス。濃厚な豚骨醤油にとき卵でマイルドさが加わる。そこも考慮して濃いめコール。これをたまーに食べたくなるんです。

麺は太麺ストレート。コシのあるツルもち麺で好きな麺です。

具はネギ、キャベツ、ほうれん草、海苔、味玉、チャーシュー。家系の定番ラインナップですが、とき卵スープに絡めるとまた違った味わいです。特にとき卵ほうれん草が好きですね。味玉はまあまあ。チャーシューは柔らかく、旨味も良し。アンデス高原豚だそうです。

思ったよりスッとお腹に入ったので、ライスがあっても良かったかも。
海苔巻きしたり、チャーシューご飯したり、とき卵おじやにしたりね。

ご馳走さまでした。