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イイね!
2023年01月03日

らぁ麺 田じま@渋谷

らぁ麺 田じま@渋谷 渋谷に繰り出し、ラーメン始めです😊
実はすんなり始められなかったです😅

井の頭線を降りてすぐの「らーめん侍」を見たらお休み。行ってみたかった道玄坂の「麺処 図鑑」は行列だったので、古着屋を少し見てラストオーダーくらいに行くもまだ行列😭
諦めてこちらを見つけて初来店。


特製ラーメン。

スープは淡麗醤油。大山鶏の丸鶏を使った自慢の極上鶏スープとのことです。上品な鶏の旨みがじんわりと染みてきます☺️醤油は決して尖った感じはなく、鶏油も良くバランスされていて美味い😆

麺は細麺ストレート。少し硬めな茹であげで、喉越しの良いツルパツ?ツルザクくらいかな?です😎小麦の香りも良い。久しぶりにこの手の麺をすすった気がする☺

具はネギ、穂先メンマ、味玉、チャーシュー。
穂先メンマは柔らかくも、控えめなシャク食感があり上品な感じ😊
味玉はマキシマムこいたまごって卵を使っているようで、確かに黄身が濃厚です!火入りも丁度よくゼリー状でした😆
チャーシューは豚肩ロースの低温調理。しっとりジューシーで美味い😋

ご馳走様でした。


ちなみにこの建屋の奥まった1階にありました。デッカイ看板は気にしないでください😎
「兆楽」も行ってみたかったのですが、アメトーク効果なのか行列でした😅
今年も美味しくラーメン食べられますように😆
ブログ一覧 | ラーメン
Posted at 2023/01/04 16:14:41

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skyipuさん

祝・みんカラ歴11年!
白二世さん

この記事へのコメント

2023年1月4日 18:18
濃厚醤油ラーメン🍜🍥
食べたい~✌️
今度行ってみます‼️
コメントへの返答
2023年1月4日 18:27
上品な淡麗醤油です😆
家系を食べがちな私にはこうゆう上品なのをたまに食べると新鮮に感じます😅

プロフィール

「結構久しぶりに府中市場😊」
何シテル?   08/30 13:04
良いパパです。 妻、子供3人(長女、次女、長男)の5人家族です。 長男が生まれたのをきっかけにBPレガシィからクロスオーバー7に乗り換えました。 車いじり...
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