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日曜日の昼食は、、、

府中駅にしれっとあります「塩ラーメン 仁屋」に初来店😁


ラーメン欲を止められない🤣
はい！その通りです😆


岩のり塩ラーメン+半チャーハン＆餃子3個セット。

スープは鶏ベースの淡麗塩。
丸鶏の旨味と香味野菜の風味、石垣の塩と日高昆布にこだわった塩ダレを合わせたアッサリながらも旨味がじんわり感じられます☺️
旨かったです😋

麺は細麺。ツルズバっとすすれてアッサリ塩スープとの相性も良かったです😊

具はネギ、岩のり、味玉、チャーシュー。
ネギシャキ、岩のりは風味良し👌
味玉は普通かな🤔
チャーシューは鶏ムネかな？シットリ柔らかく普通に旨かったです😁

餃子は普通😄
チャーハンはシンプルだけど、塩味がちょうど良く旨かったです😊


息子は塩らーめん。
塩でアッサリしてるけど旨味があるね！美味しい！とかいっちょ前に言ってました😂


メニュー。

正直あまり期待して無かったのですが、普通に旨くて、結構穴場な気がしました😇
ご馳走様でした。

遅めの昼食は久しぶりの｢中華そば 一清｣☺️


結構久しぶりな気がするなぁ😇
昼営業～15時の最後の客になりました😊


特製つけ麺（醤油）

つけダレは鶏ベースの醤油。
大山鶏の強い旨味と節系の風味、こだわりのブレンド醤油のキレが合わさってなかなか強いつけダレです😆
その為、麺を半分くらい浸して食べろというおいしい食べ方は確かにその通りだと思いました😎
スープ割りをして貰って最後まで美味しく頂きました😊

麺は中細の平打ちストレート。
綺麗に整えられた麺線。
しっかり冷たく締められいて、つるりとした喉越し、クキとした食感、小麦粉の風味も良し👌
少しトなロっとした昆布水を纏った麺はそのままで旨い😋
うWY麺😇

具はつけダレにねぎ、味玉、麺上にメンマ、チャーシュー。
ねぎシャキ、メンマシナシャクで味染みもちょうどいい塩梅☺️
味玉は黄身トロで味入りもナイス👍
チャーシューは豚肩ロースと鶏モモ？
いずれも大判厚切りだけど、低温調理で柔らかく仕上げられていて、旨みが詰まってる😊
旨い😋


お好みで麺にかけてみて下さい。
とのことで、、、あえてかけませんでした😅


つけ麺の美味しい食べ方😊

食べ終わりは14：58😇
ご馳走様でした。

この日は有休です😇
週末疲れるのがわかっていたので、体を休めようという狙いの月曜有休だったはずなのですが😅


少し前に見たSUSURU TVで知りました山梨県小菅村という山の中にある｢麺屋 梅の木｣にドライブがてら行ってみました😊


特製味噌ラーメン＋炙りチャーシュー丼＋ぶどうジュース(インスタフォローサービス)。

スープは濃厚だけどくどくない味噌！ベースは豚骨ではなく魚介出汁らしく、奥深い味わいで5種類の味噌のコクと旨味、玉ねぎなどの香味野菜と豚ひき肉で甘みやとろみを出しているとのこと😊
少しだけ辛味も感じられます😊
塩味がキツいこともないので、ついつい飲んでしまって完飲寸前でした😅
これは旨い😋

麺は中太ストレート。
ツルモチの食感でスープ絡みも良く、こだわり味噌スープとの一体感があり、相乗効果で1杯のラーメンとして完成していますね😎

具はネギ、青菜、メンマ、味玉、豚角煮、チャーシュー。
ネギは炙ってあったような🤔
青菜は清涼感があってよい箸休め☺️
メンマは結構固めのコリコリ食感が小気味よく、味入りも適度で良い👌
味玉は黄身トロリの火入れで卵の旨味を感じられます😁
豚角煮は富士桜ポークのバラ肉。プルプルで柔らかく、塩角煮だったようでシンプルな塩味が肉の旨味を引き立てています！旨い😋
チャーシューは鶏と豚の2種。
鶏は甲州地鶏だそうで部位はむね肉？ササミみたいに柔らかい食感でしたが、パサつきなくしっとりとしていて地鶏の質を感じることが出来ました☺️
豚は富士桜ポークの肩ロース。炙りというか焼いてあって、香ばしく肉感ありありのジューシーで旨い！😋

もう1回、旨い！😋

炙りチャーシュー丼は炙った香ばしい香りが食欲マシマシにしてくれます😆
ラーメンと同じ豚チャーシューかな？🤔
ラーメンと違ってタレがかけられていてこのタレも旨い😋
結果炙りチャーシュー丼も旨い😋

インスタフォローしてぶどうジュースをサービスしてもらいました😊

で、インスタ見たら銀シャリが来たようです😁

秘境にあるラーメン屋ですが、地元の味噌、食材にこだわった和食出身の店主による珠玉の一杯は食べる価値がありますね☺️

ご馳走様でした。

金曜定時日で家族で丸源😇

やっぱ自宅近くに丸源できて良かったな☺️



いつも通り、肉そば＋餃子セット。

いつも通り、ブレはなく旨かったです😊
あ、誕生日クーポンで安く食べられました😇

ご馳走様でした。

あ、誕生日です🤣
集中力切れまして、もう帰ろうとしたら思いっきり雨☔️


なんか武蔵家の口になってしまい😅


上ラーメン(カタメ)+無料中ライス。

この日も旨かったですね😋
まあ、雨のせいか若干スープがブレてたかも🤔
前回はスープちょうせはいる寸前のなかなか煮詰まった濃いスープだったこともあって差を感じたかも😇
スープの色味、濃さ、塩味も武道家に寄ってきている気がする😆


武蔵家から10mくらいの歩道橋下にチャリを停めて、ここでカッパを脱ぎ着していました😅
こんな大雨なのにラーメン屋に寄る私🤣

ご馳走様でした。