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2022年06月13日 イイね!

ラーメン 大山家@武蔵野市

ラーメン 大山家@武蔵野市久しぶりに。
何故か仕事終わりに帰路と逆方向に😅


とき卵ラーメン+ネギめしセット。セット券で買うと50円安いみたい🤗

スープは濃厚豚骨醤油にここの最大の特徴であるとき卵が投入されています。
少し豚臭さがある濃厚な豚骨ベースになかなかキレのあるカエシと鶏油の香りとコク、さらにとき卵のマイルドさが重なります。15年ほど前に初めて食べた時に大丈夫かな?って思いましたが、なんとも言えない絶妙なバランスで成立する極上スープとなります😅美味いです😎

麺は太麺。モチモチ食感!とき卵スープがよく絡んで美味い!食べ応えもあって満足😊

具はねぎ、ほうれん草、海苔、チャーシュー。パリパリ海苔をスープに浸して、麺やネギめしを巻いて磯感を楽しみました。みずみずしいほうれん草がいい箸休め。チャーシューもこだわりのアンデス豚(だっけ?)のバラで脂身もぷりっと美味い!味入りもちょうど良く感じました。

ネギめしはいい塩梅に味付けされた胡麻油和えネギが美味い!かなり好きなヤツです😎

たまに食べたくなる一杯です😋

ご馳走さまでした。
Posted at 2022/06/18 10:26:39 | コメント(0) | トラックバック(0) | ラーメン

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