
シモキタフラフラの昼飯に😁
こちら3度目くらいでしょうか。
流石はビブグルマン3年(かな?)連続獲得のお店!といったところですね😎

特製中華そば+チャーシューご飯。
スープは動物ベースに魚介の旨味と風味が追いかけてくる醤油。醤油も角はなく深みのあるもの☺️うん!旨い!深みのあるスープで、1口飲む毎に「うーん😆」と唸りながら完飲しちゃう系なんで注意!
麺は中細ストレート。つるズバっとすすれて、ザクっとした歯切れです😎スープとの相性抜群です😊
具はねぎ、かいわれ、メンマ、ワンタン、味玉、チャーシュー。
メンマはコリシャクでいい箸休め😁
ワンタンは生姜が効いた肉餡がぎゅ!っと詰まって、皮はピロンのタイプ😊火傷注意⚠️
味玉は味入りしっかり、玉子自体の味も濃いめで良い玉子を使ってる気がします!半熟トロリでなかなかの仕事だと思います😆
チャーシューは豚肩ロース?の低温調理😁結構肉厚ですが、柔らかい!味入りもしっかりめで旨味抜けしていません😋旨い!
チャーシューご飯は炙られたチャーシューが香ばしく、タレも絶品😆旨い!😋

開店前並び3番目でした☺️

RDB見てみたら、横浜家系 侍 渋谷本店の出身らしいですね!意外だ🤔
ご馳走様でした。
Posted at 2023/10/22 20:59:03 | |
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