
有給取ってなかなか行けないこちらへ初来店!

手打ち陰日向!
川崎の人気店「日陰」の公認姉妹店で、2024年5月開店の行列店です😆
開店1時間前で6番手でした!
ホントはもうちょい早く着いていて、誰もいなかったのでPP取れたんですが、コンビニ行って戻ったら5人いました。
カウンター4人、テーブル2人。
なので、1ロット目のラストに滑り込めました😆
ちなみに入店時点で後ろ並び20人ほど😅

ワンタンチャーシューメン。
スープは淡麗生姜醤油。
鶏ベースに豚・乾物・貝などを合わせているそうです😇濃口醤油を数種ブレンドしたカエシとおろし生姜を加えている🤔鶏油で風味を加えて仕上げてます😎
しっかりしたベースの旨味とキレのあるカエシで濃いめに仕上げているが、おろし生姜が効いていて、後味はさっぱりしていてついつい飲んじゃう😇
麺は超幅広手打ち麺😆
もち小麦のもち姫と北海道小麦のハルユタカを配合したこだわりの麺で3cmくらいの幅があります🤣群馬県桐生市の郷土料理であるひもかわうどんみたい☺️
すすれないので、1本を噛み切りながらもぐもぐ頂きます😁
モチモチムニュっとしたおもしろ食感☺️
これはラーメンというか、陰日向という食べ物でしょうか(笑)
具はネギ、ワンタン、チャーシュー。
ネギシャキシャキ😆
ワンタンは小さめサイズ。麺と同じ皮を使った自家製でモッチリ食感😆餡は牛豚合挽きがキュッと詰まってます😊
チャーシューは厚めに切られたバラチャーシュー。ホロホロに柔らかく、旨味が溢れます😆表面炙ってる?のか香ばしくて食欲ブースト😁
旨いです😎

麺を見せたくて、初のラーメンリフト写真😅

卓上にはコショーと昆布酢。
ご馳走様でした。
旨いですが、正直1回コレクションできたからいいかな😅
ちなみに退店時には並び30弱くらいになってました😅
Posted at 2024/11/30 14:36:35 | |
トラックバック(0) |
ラーメン