皿うどん（堅焼そば）歯欠け事件の真の原因は？

麺を揚げ過ぎたくらいで本当に歯が欠けるだろうか？

というのが埼玉県朝霞市の小学校で起きた給食をめぐる事件

の第一報を聞いた時に私が抱いた疑問でした。

でも問題の「皿うどん」の画像を見て疑問は氷解！

これってひょっとして「ソフト麺」を揚げたものじゃないの？

長崎名物の「皿うどん（堅焼そば）」に使う麺は

直径１ｍｍくらいの細麺であって，どんなに揚げ油の温度が下がったとしても

２分も揚げればパリパリになるし決して１０分間も揚げ続けようとは思わない！

でも直径が４ｍｍ近くあるソフト麺だったらさもありなん！

皿うどんに馴染みの薄い関東ゆえの事件かもしれませんな。