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2020年11月29日

できちゃった～。たぬ～ですカレー！

この土日はほとんど家に籠ってました。

今日は寒かったので、今年初めてストーブをつけましたよ～。
寒いとやっぱり、鍋とか、カレーが食べたくなりますね。

今日、作った、たぬ～ですカレーは、和印折衷です。(笑)

香りが出にくいホールスパイスを油に入れます。
左からシナモン、スターアニス、クローブ、カルダモン

最初のスパイスは出してから、次のスパイスを。
左から、マスタード、クミン、コリアンダー。
コリアンダーは取り出しました。
絶対に焦がさないように！

パウダースパイス
ウコン、クミン

香りが出るまで、弱火でじっくりと。

みじん切りたまねぎを多量に入れて、中火～強火で。弱火ではなく強火がいいそうです、その代わり、焦がさないように、ずーーっとかき混ぜながら炒めます。手が痛い！(T_T)

たまねぎ、ニンジンを加えて炒めます。
兎に角、水分が飛ぶくらいまで炒めます。
手が痛い。(T_T)

カットトマト缶を半分くらい加えます。

Aちゃんが食べれるように、今日は豚肉にしましたよ。ちょっと多かったですね。

水を入れただけで、この色です。

5分煮込んでから、じゃが芋を加えます

カレールーは2種類入れます。

完成！

家族に好評で、嬉しかったです。＼(^^)／

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Posted at 2020/11/29 18:37:11

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コッペパパ 2020年11月29日 18:44 お店のカレーより旨そう～😋 めちゃスパイス入れてますね👍️	コメントへの返答 2020年11月29日 18:53 インドカレーは難しいので、行き着いたのがこのカレーなんです。スパイスはほとんど私の趣味のようなもんですが。この前、妻がカレールーだけで作ったら、味が物足りなくて、ビックリしました。クミンパウダーだけでも入れると、めっちゃ変わります。(^^)
ぽちぽちクラウン 2020年11月29日 18:57 お疲れ様ですニャ(ΦωΦ)ｍカレールーもやはり入れるんですニャ因みに、2種類は、なに？(笑)。気になるんですよぅ～。(￣▽￣)	コメントへの返答 2020年11月29日 19:22 本当は、カレールー入れないで、美味しいインドカレーを作りたいんですが、なんかふた味位足りないんですよね。精進がたりません。我が家ではゴールデンカレーとこくまろが最近の定番です。きゅうえむさんお勧めのジャワカレーも爽やかな辛味で美味しかったのですが、子供達が辛いと。(T_T) バーモントカレーも美味しいですね。好みもありますが、やっぱり高いルーは味が良いと思います。
hangetu 2020年11月29日 19:01 カレー食べたいですねｗｗうちは今夜”お餅”らしいです、、、	コメントへの返答 2020年11月29日 19:24 あははは。この時期、お餅もいいですね。我が家も、ちょうど、昨日は、お汁粉、今日は焼いた餅を砂糖醤油で食べましたよ。 hangetuさんはどうやって食べるのでしょうか？お餅を。（←倒置法(笑)）
パクプリー 2020年11月29日 22:36 こんばんは♪ おぉー　本格的じゃないですか。スゴい！そしてナニより、めっちゃ美味しそう！う～ん　よだれが出てきちゃいます。なんだかカレーがむしょうに食べたくなっちゃいました。よし！　明日のお昼はコンビニのカレーにしちゃおうっかな。うぷぷ	コメントへの返答 2020年11月30日 7:54 おはようございます。土日ともに昼寝をしたのに、昨日も早々寝てしまいました。うぷぷ。ありがとうございます。まだまだなんですが、この印和まぜこぜは、旨くてひとつの完成形かなぁと思っています。私的にはもっと印！なん感じのを作りたいのですが家族が喜ぶかどうかは…。(笑) 香辛料って適度に摂取するとなんとなく、身体が活性化する気もします。＼(^^)／コンビニカレー、あなどれない美味しさですよね。セブンイレブンのカレーなんか結構辛いし、好きですね。それでは、今週また一週間頑張りましょう。わっ私も今週は納期が…。f(^^;
hangetu 2020年11月30日 22:04 こんばんは。餅は”雑煮”でいただきました。ということは、あずきのいわゆる”ぜんざい”ですねｗちなみに餅は母の手作りですって、もち米かまどで蒸して機械でついたんですが。。	コメントへの返答 2020年11月30日 22:44 こんばんは。雑煮！解説して頂いて良かったです。すっかり忘れてました。私的には雑煮とは、母方が鶏肉、父方は鮭の、醤油の奴ですから。土曜日はつぶあんのお汁粉ということはぜんざい？でしたので、お揃いですかね？(笑) 機械でも、竈(←最近、にわかに目にするようになりましたね、竈)だきのつきたては最高じゃないですか！こちらは安い1.8kg入りの切り餅を買ったので、ちょくちょく餅になりそうです。(^^)
hangetu 2020年12月1日 1:42 クミン、ウコンのパウダーだけでも雰囲気あがりそうですねｗｗ熱を加えるだけで焦がしちゃダメダメ？！餅はつきたてじゃなくて、ついて数日たった丸餅、総数20個貰って、10個いきました。腰が強いので煮てもナカナカ柔らかくならないというｗｗ	コメントへの返答 2020年12月1日 20:41 さすがhangetuさん！この中で、絶対外せない香辛料は？と聴かれたら、クミンとウコンです。油に香りを出すのと、最後食べるときに、スパイスが砕けて香りを出すので。焦がしてはだめです。焦げ臭くなってしまいますた。私のレシピだと、他のものを炒めてる間にも火が通るので、最初のスパイスだけ炒める時は、半生位で十分です。丸餅にたくさんですね～。カビないうちに食べないと～ですね。きっと、最近の市販の餅を食いなれてると、喉に詰まらせそうな奴ですね。＼(^-^)／

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コッペパパ 2020年11月29日 18:44 お店のカレーより旨そう～😋 めちゃスパイス入れてますね👍️	コメントへの返答 2020年11月29日 18:53 インドカレーは難しいので、行き着いたのがこのカレーなんです。スパイスはほとんど私の趣味のようなもんですが。この前、妻がカレールーだけで作ったら、味が物足りなくて、ビックリしました。クミンパウダーだけでも入れると、めっちゃ変わります。(^^)
ぽちぽちクラウン 2020年11月29日 18:57 お疲れ様ですニャ(ΦωΦ)ｍカレールーもやはり入れるんですニャ因みに、2種類は、なに？(笑)。気になるんですよぅ～。(￣▽￣)	コメントへの返答 2020年11月29日 19:22 本当は、カレールー入れないで、美味しいインドカレーを作りたいんですが、なんかふた味位足りないんですよね。精進がたりません。我が家ではゴールデンカレーとこくまろが最近の定番です。きゅうえむさんお勧めのジャワカレーも爽やかな辛味で美味しかったのですが、子供達が辛いと。(T_T) バーモントカレーも美味しいですね。好みもありますが、やっぱり高いルーは味が良いと思います。
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パクプリー 2020年11月29日 22:36 こんばんは♪ おぉー　本格的じゃないですか。スゴい！そしてナニより、めっちゃ美味しそう！う～ん　よだれが出てきちゃいます。なんだかカレーがむしょうに食べたくなっちゃいました。よし！　明日のお昼はコンビニのカレーにしちゃおうっかな。うぷぷ	コメントへの返答 2020年11月30日 7:54 おはようございます。土日ともに昼寝をしたのに、昨日も早々寝てしまいました。うぷぷ。ありがとうございます。まだまだなんですが、この印和まぜこぜは、旨くてひとつの完成形かなぁと思っています。私的にはもっと印！なん感じのを作りたいのですが家族が喜ぶかどうかは…。(笑) 香辛料って適度に摂取するとなんとなく、身体が活性化する気もします。＼(^^)／コンビニカレー、あなどれない美味しさですよね。セブンイレブンのカレーなんか結構辛いし、好きですね。それでは、今週また一週間頑張りましょう。わっ私も今週は納期が…。f(^^;
hangetu 2020年11月30日 22:04 こんばんは。餅は”雑煮”でいただきました。ということは、あずきのいわゆる”ぜんざい”ですねｗちなみに餅は母の手作りですって、もち米かまどで蒸して機械でついたんですが。。	コメントへの返答 2020年11月30日 22:44 こんばんは。雑煮！解説して頂いて良かったです。すっかり忘れてました。私的には雑煮とは、母方が鶏肉、父方は鮭の、醤油の奴ですから。土曜日はつぶあんのお汁粉ということはぜんざい？でしたので、お揃いですかね？(笑) 機械でも、竈(←最近、にわかに目にするようになりましたね、竈)だきのつきたては最高じゃないですか！こちらは安い1.8kg入りの切り餅を買ったので、ちょくちょく餅になりそうです。(^^)
hangetu 2020年12月1日 1:42 クミン、ウコンのパウダーだけでも雰囲気あがりそうですねｗｗ熱を加えるだけで焦がしちゃダメダメ？！餅はつきたてじゃなくて、ついて数日たった丸餅、総数20個貰って、10個いきました。腰が強いので煮てもナカナカ柔らかくならないというｗｗ	コメントへの返答 2020年12月1日 20:41 さすがhangetuさん！この中で、絶対外せない香辛料は？と聴かれたら、クミンとウコンです。油に香りを出すのと、最後食べるときに、スパイスが砕けて香りを出すので。焦がしてはだめです。焦げ臭くなってしまいますた。私のレシピだと、他のものを炒めてる間にも火が通るので、最初のスパイスだけ炒める時は、半生位で十分です。丸餅にたくさんですね～。カビないうちに食べないと～ですね。きっと、最近の市販の餅を食いなれてると、喉に詰まらせそうな奴ですね。＼(^-^)／

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