たぬ～ですのブログ一覧

出掛けない休みは、車を弄るか、料理がしたくなります。

Aちゃんの投稿してた、定食屋さんの南蛮を見たら、酸っぱいものが食べたくなっちゃって。

Aちゃんは食べれないけど、今日は鶏肉で。(笑)

レシピ間違えちゃった。(笑)
でも美味しかったので、以下は間違えた手順のままです。

鶏肉は小さく切って、

しょうゆ 大さじ1
お酒 大さじ1
しょうがチューブ 2cm
に漬け込んでおきます。


茄子は乱切りで。


しょうゆ 大さじ2
お酢 大さじ2 ←もっと多くてもいいかも。
砂糖 大さじ2
白ごま 大さじ1以上（私は好きなので大さじ3）
片栗粉 大さじ4


ごま油をひいて
茄子を焼きます。油が回ったら蓋をして蒸し焼きに。この方法だと油控えめにできます。

時々、茄子をひっくり返します。
焼けたら上のタレに入れて混ぜておきます。


鶏肉は油を引いて、片面ずつ焦げ目が付くくらい焼きます。


たぬき色～。(笑)


茄子とタレを戻して、もう少し炒めて。
ごまを追加しました。(笑)




さて間違いはどこでしょう。f(^^;




①片栗粉はタレに入れるのではなく、鶏肉にまぶすしてから焼く。
②ごまはタレに入れるのではなく、完成してからふる。
の二つを間違いました。

でも片栗粉をまぶした鶏肉って焼きづらいので、結果的にはありだったかも。

コストコの会員ではありませんが、我が家にはコストコのマッシュドポテトの粉が一箱あります。

一箱たしか24袋入りで、良くある話でもて余しています。災害用備蓄用としても買ったのですが。
古くなると味が落ちる気がします。(T_T)

なにしろ、一袋で1リットル(笑)位のマッシュドポテトが出来上がるのですから。

マッシュドポテト粉 一袋
お湯600cc
バター
牛乳240cc
塩、こしょう ← ソースが濃いと要らないかも。
でマッシュドポテトを作ります。

お湯を500cc位に減らして固めに作った方が良いかも知れません。
このスープンは取り分け用の大きな奴です。大きなボールいっぱいのマッシュドポテト(笑)


スライスしたたまねぎとソーセージやベーコンを炒めます。


混ぜ合わせて。


多量なので、キッチンペーパーを敷いたオーブンのプレートで直接作ります。

とろけるチーズを載せて


あればピザソースとか、ミニトマトを載せて。
私はトマト系のレトルトのパスタソースをのせました。
レンチンした冷凍ブロッコリー🥦をちぎって載せて。
パン粉と粉チーズを振って。


オーブンで20分位焼きました。
こんがり～たぬき色！(笑)


カロリー？しらんがな～。(笑)

食べてみました。
美味しかった～。結構塩辛いです。パスタソース流用するなら、ポテトには塩は要りませんね。