たぬ～ですのブログ一覧

3連休も散歩と食料品、コロナ対策品の買い物くらいで、巣籠もりしていました。

最近、クッキングネタが多くてすみません。

私が大好きなレアチーズケーキにチャレンジしてみました。
プレーンヨーグルト 500gを水切りします。


ガーゼがなかったので、網にキッチンペーパーを乗せてやったら24時間掛かりました。(T_T)
このくらい乳清がでました。本当はもっと絞るのかと。


ケーキ型にクッキングシートをくりぬいて敷きます。側面は不要です。


生クリームをだいたい50mlと150mlに分けておきます。

お好みのクッキーを


を砕いてバターと牛乳少々でしっとりさせます。
うちは22cmの型なので、写真の2倍。クッキー二箱が必要でした。


台に敷き詰めます。指でぎゅぎゅっと！
冷蔵庫で冷やしておきます。


ゼラチン10gを水でふやかしておきます。


クリームチーズ400～500gを耐熱皿に入れて柔らかくします。

20秒レンチンして様子を見る、を繰り返します。我が家では80秒くらい掛かりました。


砂糖120g（はかりが水没して壊れていて、目分量で！写真はかなり控えめだったようです）


練ります。


水切りしたヨーグルト
生クリーム 150ml
レモン汁 大さじ2
を入れて混ぜます


練ります


ふやかしておいたゼラチンに生クリーム50mlを入れて、電子レンジで沸騰直前まで温めます。泡が少し立つくらい。

よく混ぜたら水で冷やしてあら熱をとります。


あら熱をとったゼラチンを加えます。


混ぜます。


混ぜたらざるで濾して、冷やしてあったケーキ型に流し込みます。

ラップをして冷蔵庫で3時間くらい！
固まりました！


我が家は底が抜ける型なので、側面をやかんの湯気をあてて温めて抜きました。
暖めたタオルを当てるとかいろいろ方法があるようです。


純白がたまりません♥️


包丁も湯気をあてて拭いてから切ると楽チンです。写真は少し手抜きしてしまいました。


実は、今回、はかりが壊ていて砂糖は目分量で入れたので、甘さ控えめでした。

私はすっぱ目が好きなので、レモン汁も大さじ2ではなく3欲しいかなぁ。

まぁまぁのできでした。

見に行ったら、まだ停止はしてませんでしたが、ほぼトリクルになっていたようなので、完了として撤収しました。＼(^-^)／

珍しく5時間も掛かりました。やはりかなり減っていたのかもしれませんね。


これでしばらく安心です。

きゅうえむさんを見習って、
充電開始


充電電流がBMSの電流センサーを通過するように、マイナスのクリップはここで。


ドライセルバッテリーはスノモードでって書いてあるから、そうしてます。あっているのかなぁ。


1時間経ったら見に行こう。