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2021年09月25日 イイね！

クロカンブッシュを作ってみた

クロカンブッシュを作ってみた
先日、上の娘の誕生日でした。

去年の誕生日のケーキは、サーティーワンのアイスケーキが良いという事で、私の出番はなかったですが、今年は娘のリクエストでクロカンブッシュを作ってみました。


クロカンブッシュって何よ？ですが....
小さいシュークリームを円錐状に積み上げたフランスのお菓子で、
フランスではウェディングケーキとしてもふるまわれるモノらしいですね。
知りませんでした....

まぁ、要するにシュークリームを沢山作ればよい...
という事で、先ずはシュー作りです....

鍋に水とバターを入れて沸かした後、塩と砂糖を入れて沸騰させます。
沸騰したら、振るった薄力粉を投入してかき混ぜ....
固さを調整しながら、とき卵を少しづつ混ぜ入れます。
ヘラですくって3秒くらいでポタポタ落ちるくらいの固さにします。
ここが第１関門です。固さを間違えると全然シューが全然膨らみません...

alt


天板にクッキングシートを引いて、先ほど作ったシュー生地を直径4cm程度にしぼります。
今回、大量にシューが必要なので天板2枚使って40個作ります。
しぼり終わったら、全体に霧吹きで水をかけて...
オーブンで200度で10分、170度で15分程度焼きます。
alt


ここが第2関門です。
焼いている途中で、シューが膨らんでいるか心配になりますが....
途中でオーブンを絶対に開けてはいけません...我慢です...

同じ大きさに生地をしぼったつもりですが....随分個性的な面々になりました...
まぁ、素人なので仕方ないです....
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焼きあがったシューにカスタードと生クリームを混ぜたクリームを注入。
山積みにして粉砂糖を振りかけて完成～
もっと高い山にしたかったですが、今回はこれが限界....
 alt

取り分けてフルーツ添えて頂きました～
alt 

いやぁ～、久々にシュークリーム作りでしたが、毎度、良い形に焼くのが難しいです。

それにしても、上の娘は中１でもう13歳...早いもんです...
多感な時期に、コロナで公私共に色々制限があって大変だと思うけど、心身ともに健康に育ってくれれば他に願う事は無いです.....



Posted at 2021/09/25 21:52:43 | コメント(1) | トラックバック(0) | 日記
2021年09月04日 イイね！

ようやく20K

ようやく20K
いやぁ～　妙にここ数日は涼しい...というか肌寒いくらいになっちゃいましたね。
夏が終わり着々と秋が近づいてます。

こちらは、ランニングがてらに撮影した千葉から東京方面をみた東京湾。
すっかり夕方の空も秋空です。



さて、ここのところカングーでサッパリ遠出も出来ていませんが.....
ちょこちょこ走り.....ようやく 20,000kmに達しました。
約 3,000kmでうちに来て約3年6ヶ月 ....
年間5,000km行かないくらいのペースです
alt

距離を伸ばしたいわけでは無いですが、早く気軽に遠出が出来るようになると良いですねぇ....
Posted at 2021/09/06 21:33:58 | コメント(0) | トラックバック(0) | 日記

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