熟成肉と生肉を食べる会

写真は昨日の飲み会のメニュー。
「熟成肉と生肉を食べる会」っていう会名もすごいでしょ？
主催したのは、会場でもある小松屋日銀通り店の社長さん。
フェイスブックで知り合った人を中心に自分のように以前からの知人（業者）も加わっての宴会です。
今は牛肉の生食は禁じられているので、生肉のほうはお馬さん。
席に着くと、本日のメインの牛肉がじっくりと常温に戻されています。

いやがうえにも精神が高揚しますね。
主だった料理の画像をアップしますね。
まずは生肉の馬肉のカルパッチョ！

そして小堀さんの低脂肪牛の２０日間熟成タリアータ。
お肉のお皿を持っているのはこのお肉の生産者小堀牧場さんの牧場主さん。
そして、牛肩ロースの３０日間熟成タリアータと本当に肉づくしの宴会でした。
自分の持ち込んだにごり酒としぼりたて新酒も大好評。
足りなくなって、お店の在庫の生貯蔵酒まで登場です。
いやぁ、楽しく、おいしい会でした。
社長、第二回の開催も楽しみにしていますよ！

小松屋　日銀通り店
東京都中央区日本橋本石町４－４－１６
電話　０３－３５２７－９２３１