梅一輪のブログ一覧

おはようございます。
写真は、昨日の帰宅後に行ったおととい瓶詰めした佳撰おかん瓶１８０ｍｌの品質チェックの利き酒開始の図。
まずは、お酒単体で利き猪口で利き酒。
利き書庫の蛇の目を使い、お酒の色・照りを確認。
立ち香をチェックして、一口。
お酒を舌の上で転がし、甘辛渋のバランスと含み香を確認してゴクリ。
切れ味と余韻を確認して、いつものおいしさを確認できました。
それでは、料理を引き立てる脇役ぶりのチェックへ。

昨日のつまみは、牛肉の塩誇張炒め(仕上げににんにく醤油使用)、茄子とピーマンの味噌炒め、スナップエンドウ in チーちく、サラダ(スナップエンドウ・とうもろこし・新玉ねぎ他)盛り。
いつものように日本酒でつまみを向かい入れる準備をして、牛肉、

間にお酒をはさみつつ、スナップエンドウ in チーちく、



茄子とピーマンの味噌炒めに

サラダ。

気づけば無限ループで、最後の牛肉。

何とかペース配分して、利き猪口に残っていたお酒をグイっとで、

見事な脇役ぶりも確認できました。
ごちそうさまです。