今宵も・・・

冷え込む今宵も日本酒をチビチビと(^o^)
有り難いことに、冬場は日本酒を頂くことが多いのですが、また素晴らしい日本酒との出会いがありました。

北島酒造の「直」(ちょく)というお酒です。滋賀県の蔵で、全く知りませんでした。
ラベルには、「滴り落ちる生原酒を直に詰め、直にお届けし、直に飲んで頂きたい。そんな気持ちから直〈ちょく〉は生まれました。」と記載されています。HPを覗いてみても、商品一覧には載っていません。おそらく、本当の蔵出し限定品のようです。くださった方には、ただただ感謝です。
要冷蔵となっているので、冷酒でいただきます。

口に含むとフルーティな香り、ただし吟醸酒のような強い芳香ではなく、自然な感じです。舌触りはやや甘口で濃醇な味わい。ごく微炭酸で、舌をちりちりと心地よく刺激してくれます。雑味はまったくなし、余韻もたっぷり。米から出来ているとは信じられないくらいです。
これだけ個性が強いと、料理と合わせるより、酒だけをゆっくりと味わいたいです。食前酒向きですね。

これは、ずいぶん以前に紹介した「夢酒・はるか」を思い起こさせる旨さです。「はるか」も生搾り原酒、火入れなし、加水なしという超こだわりの酒でした。夢酒和泉屋は閉店したようで、「はるか」はもはや存在しません。新たに「直」に出会えて、幸せです。

日本にはまだまだ名も知らぬ銘酒がたくさんあるのでしょうね。