美しき稲穂

毎度おなじみ日本酒ブログです。地場スーパー・フレスタさんで仕入れました。


今回紹介するのは、福久長・美穂(びほ)・純米吟醸です。

醸造元は広島県東広島市安芸津町の株式会社 今田酒造本店です。明治元(1868)年創業、150年の歴史ある蔵。

東広島市というと酒都西条を連想しますが、西条は山間の町なのに対し、安芸津町は瀬戸内海沿い、呉と竹原の中間に位置します。
安芸津町は軟水醸造法の創始者、三浦仙三郎翁の出身地。「福久長」の銘柄も三浦翁による命名だそう。広島の酒のルーツとも言える酒蔵です。広島の軟水と広島の酒米の原種といえる「八反草」にこだわった酒造りを展開するのは、女性杜氏・今田美穂氏。地酒にこだわりつつ、女性の感性を生かした新しい酒にも挑戦しています。


さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

女性杜氏というイメージで甘めのフルーティな酒を想像していましたが、意外ややや辛口。辛口と言ってもとがったところは無く、まあるい味。ほんのりした甘み。スッキリした後口。ほのかに薫る吟醸香。

お米の旨みを感じさせつつ、スッキリとした味わいで料理の味を引き立てる、食中酒として最適です。
上善水の如し、スイスイ飲んでしまいそう。じんわり旨い！(*´д`*)

最初は意外、という印象でしたが、考えてみるとやはり女性らしい優しさに満ちた味わいの酒です。普段飲み銘柄になりそうな予感。



日本人に生まれた幸せ(^o^)