葛城山

毎度おなじみ日本酒ブログです。酒商山田さんで仕入れました。



今回紹介するのは、篠峯・純米吟醸・中取り生酒です。
醸造元は奈良県御所(ごせ)市櫛羅(くじら)の 千代酒造株式会社です。明治６(1873)年創業、140年の歴史があります。



篠峯とは葛城山の別称だそうで、1999年から立ち上げた比較的新しい銘柄。葛城山の伏流水を自社井戸から汲み出し、そのまま使用しているとのこと。
自家栽培の「山田錦」の他に「雄町」「愛山」「八反」なども使用しフレッシュな新酒や熟成の魅力溢れる酒など季節に合わせて出荷しているようです。




さて、いつものとおりひやで頂くと･･･

シュワッと微炭酸、口当たりが軽やかです。甘み酸味はやや抑えめで、喉の奥に辛味も感じます。バランスの良い旨み、気持ち辛めですがスッキリしています。そして残り香も華やかだけど控えめに薫ります。なんとも言えぬ後味の良さ。



炭酸でフレッシュな感じなので食前酒として、軽やかな辛味を活かして食中酒として、どちらでもイケます。
うむ、旨い！(*´д`*)

奈良には大倉本家もあるし、まだまだ旨い酒がたくさんありそうです。



日本人に生まれた幸せ(^o^)