熟成

折角エリーゼが復帰した日曜日ですが、広島は朝から雪模様。



久しぶりにオープンでGo！する気満々でしたが、出鼻を挫かれました😞


昨日エムオートさんへエリーゼを引き取りに行ったときに、広島輸入車ショウ2018のタダ券を貰ったのですが･･･


どうにもやる気が出ず、スルーです。
あらたなロータスディーラーさんは、来年出展してくれるでしょうか。



こんな日は、引きこもりで、家飲みです(^_^;)

今年も北島酒造さんから、「直」の案内が届きました。
2011年に出会って以来、毎年お取り寄せしているお酒です。濃醇かつフルーティ、これほど濃厚な味わいは他にはあまりない逸品です。


あまりのキャラの強さに、貯蔵酒にしたら旨いのではないか？と思いつき、実行したのが2015年。
翌2016年に１年物を味見してみましたが、まだまだ熟成出来そうでした。

そこでこの年、２本を貯蔵開始。
2017年にも１本を追加して、現在３本の「直」が冷蔵庫内で睡っています。


で、本日２年物を１本、ご開帳🎉
さていかなるお味か？



濃厚な味わいはそのままに、酸味と辛味のかどがとれて、まろみがましました。ハチミツを連想させる風味ですが微炭酸が重さを感じさせません。ワインのような発酵感とフルーティさを併せ持つ香りも心地よい。
１年物とは違う、これはかなり成功かも＼(^o^)／


残る2016年１本は、３年目へトライすることが決定しました。
今後も「直」は楽しませてくれそうです。



日本人に産まれた幸せ(^o^)