まるしのブログ一覧

毎度おなじみ日本酒ブログです。


本日紹介するのは百十郎 白炎(びゃくえん)・無濾過生原酒です。五百万石100%使用。酒商山田さんで仕入れました。

株式会社林本店は岐阜県各務原市の蔵です。創業は大正９(1920)年、100年近い歴史があります。
「楽しく酒を造り、楽しく伝え、楽しく飲んでいただく」をモットーとする、五代目女性社長・林里榮子氏が切り盛りする蔵は、新しい酒造りにチャレンジし、世界へ販路を広げることにもトライしているそうです。

銘柄としては創業者の名をいただいた「榮一」がありますが、「百十郎」は地元出身の歌舞伎役者、市川百十郎にちなんだ新しいブランドです。ラベルも押し隈ですね。

この百十郎・白炎は、HP冒頭に紹介されていました。発酵に白神山地由来の乳酸菌を用いたそうです。乳酸を添加する速醸ではなく、生酛・山廃系酒母でしょうか。


いつものとおりひやで頂くと･･･

まず微炭酸が生酒らしい。控えめな甘みとまろやかな酸味が舌先で、続いて軽い辛みが舌根に広がります。甘酸っぱさをちょっと辛みが引き締める。フルーティな香りが鼻腔に充満します。アルコール17度という強さも感じます。
いろんな味わいが一つの舞台を作り上げるよう。

五百万石なのでスッキリとしたものを予想していましたが、しっかりとした味わいです。しかし重くは無く、飲みやすい。
うーん、旨いぞ！ (^o^)

単独で食前酒でも、こってりとした肴にも合いそう。どんどん飲みそうでキケンです。


日本人に生まれた幸せ(^o^)